Receita requintada para saborear em família e uma excelente forma de consumir vegetais, são as Almôndegas de Espinafre e Queijo. Claro que o ingrediente estrela é o espinafre e é o grande aporte nutricional dos nossos pratos. Principalmente a melhor forma de camuflar os vegetais, mas também de cozinhá-los de forma saborosa para que os mais pequenos possam comer com entusiasmo.
Como fazer almôndegas de espinafre e queijo
É também uma receita combinada com queijo e manteiga que lhe conferem muito mais sabor e quando derretidos tornam-no um recheio irresistível. Fácil, simples e econômico, de preparar em casa uma opção diferente e muito deliciosa. Abaixo estão os ingredientes que vamos precisar e todo o preparo:
Ingredientes
- 300 gr. de espinafre
- 200 gr. de queijo ralado
- 2 colheres de sopa. de farinha
- 25 gr. de Manteca
- Sal e pimenta a gosto
- Alho em pó e noz-moscada a gosto
Almôndegas de espinafre, preparação
- Começamos por colocar um pedacinho de manteiga na panela e levar ao fogo moderado a baixo, até a manteiga derreter.
- A seguir vamos adicionar o espinafre previamente lavado e cortado, temperar a gosto, temperar com sal e pimenta, adicionar o alho em pó e a noz-moscada a gosto.
- Quando o espinafre estiver reduzido, juntamos as colheres de farinha e mexemos bem todos os ingredientes para que cozinhem aos poucos.
- Neste caso veremos que se forma um creme graças à água liberada pelo espinafre e pela farinha, só agora adicionamos metade do queijo ralado e retiramos a panela do fogo.
- A seguir mexemos bem toda a mistura até ficar compacta e espessa, deixamos esfriar um pouco.
- Próximo passo, começamos a preparar as bolinhas com as mãos e deixamos em um recipiente.
- Depois, em uma panela com bastante água e uma pitada de sal, levamos para ferver.
- Quando começar a ferver colocamos as almôndegas para que cozinhem, lembrando que as almôndegas estão no ponto certo de cozimento quando começam a flutuar na superfície.
- Por último podemos colocar as almôndegas no prato e polvilhar com o restante queijo ralado e podemos acompanhá-las com a guarnição do que mais gostamos.
- Pronto para saborear no almoço ou jantar!
Farinha de espinafre e queijo (dicas)
- Como sugestão, essas almôndegas podem ser servidas com o que você quiser, mas alguns macarrões com um pouco de molho ficam espetaculares.
- Outra recomendação, podem ser recheados com presunto e queijo, simplesmente na hora de fazer as almôndegas fazemos um furo no centro e colocamos alguns pedaços de presunto e queijo. O tempo de cozimento é suficiente para que o queijo fique bem derretido, essa é a ideia para ele ser ralado e misturado aos demais ingredientes.
- Obviamente pode ser recheado com outros ingredientes ao gosto pessoal e dos comensai