Uma combinação perfeita em geléias de frutas, para quem tem fascínio pela culinária e quer inovar um pouco nos sabores diferentes. Este é um requintado  Doce de Cenoura e Gengibre,  ideal para incorporar numa alimentação saudável e variada.

Vai muito bem para barrar biscoitos, torradas e o que mais gostamos.

Uma receita fácil e simples de fazer em casa, para quem é iniciante na cozinha é uma excelente forma de começar a praticar. Até os mais pequenos podem participar nestas doces preparações.

Vejamos a seguir os ingredientes necessários para esta receita e o passo a passo de todo o seu preparo:

Ingredientes 

• 500 gr. de cenoura
• gengibre fresco
• 250 gr. de Açucar
• 1 pau de canela
• 3 cravos
• 200ml. De água mineral

Preparação de Doce de Cenoura e Gengibre

• Começamos descascando as cenouras e cortando-as em rodelas.
• A seguir, pegamos o gengibre e ralamos até atingir a medida correspondente a 1 colher de sopa.
• Por outro lado, numa panela fervemos a água com o cravo, juntamos também o pau de canela e os 250 gr. de Açucar.
• Deixamos ferver em fogo moderado mexendo um pouco.
• Quando a água começar a ferver, é hora de adicionar as rodelas de cenoura, a colher de sopa de gengibre ralado, tampar a panela e por fim deixar ferver por aproximadamente 25 minutos. Sempre em fogo moderado.
• Terminada a cozedura, passamos a bater as cenouras até obter uma pasta de consistência firme.
• Por fim vamos encher os potes com a geléia caseira.
• Anteriormente colocamos os potes em banho-maria por cerca de 12/15 minutos para selar a vácuo.
• Estes potes estão prontos para serem usados ​​em perfeito estado e recheados com esta geléia irresistível, que vamos usar sem demora no café da manhã ou no lanche!

Recomendações:

• Um truque para ter em mente, quando vamos verificar se a geléia está no ponto certo, podemos passar uma espátula sobre a geléia, se passar na colher formando uma camada fina e líquida, então é necessário um pouco mais … cozinhando. O ponto será quando uma gota grossa cair da espátula que desliza, mas com força.
• Lembremos de colocar os potes em banho-maria em uma panela por aproximadamente 12 a 15 minutos, para selar a vácuo.
• Também uma sugestão simples mas eficaz é rotular os recipientes de compota devidamente fechados com a data de produção e o ingrediente principal com que é feita a compota.
• Uma recomendação final é poder armazenar potes de geléia em locais frescos e secos.