Hoje nos encontramos através deste site para fazer um dos mais deliciosos frios, que é o salgado BONDIOLA CASEIRA . Este é um corte de carne de porco, encontra-se no pescoço ou pescoço do animal. É uma das preparações mais simples que você já ouviu falar para frios. O maior tempo é gasto no estacionamento, onde desde o início até poder dar a primeira mordida pode levar de 30 a 40 dias. Você tem que resistir à tentação.

Como fazer Bondiola caseira

Esta receita pode ser usada como lanche, como prato principal ou, que é a minha preferida, acompanhada de pão quentinho, tipo sanduíche.

Claro, esta deliciosa preparação pode ser servida como um presente para um familiar, como um aniversário ou algum evento importante que represente para o nosso familiar ou amigo. Te garanto que mais de um vai te dizer que delícia, VOCÊ ACONTECEU!!! COMO VOCÊ FEZ ISSO ??? Ok, agora vamos trabalhar!

Preparação 10 a 15 minutos /// Prazo de validade 40 a 45 dias /// Rende várias porções

Ingredientes para fazer Bondiola Caseira

• 1 Bondiola fresca
• 1 kg de sal grosso
• raspas de 1/2 limão
• 200 gr de Açúcar
• Pimenta branca
• Pimenta preta
• Pimenta rosa

Como fazer frios Bondiola

1 Passo : Pegamos um recipiente grande e preparamos a mistura com: sal grosso, todo o açúcar indicado nos ingredientes e as raspas de limão. Pegamos a bondiola, colocamos no recipiente e começamos a massagear por um período de 5 minutos.

2 Passo : Nesta etapa levamos a bondiola, toda untada com a mistura da primeira etapa, para a fria, ou seja, a geladeira, o tempo de descanso no frio é de uma semana. Deixamos a bondiola sobre uma gradinha no prato, para que o líquido que sai não toque nela. No terceiro dia é aconselhável trocar a água que sai.

3 Passo : Nesta parte do processo pegamos a bondiola, enxaguamos bem e temperamos com todos os pimentões indicados na lista de ingredientes. Depois de temperado, amarramos com barbante de cozinha, embrulhamos em papel manteiga e modelamos como desejar.

Passo 4: Nesta etapa estamos chegando ao final da preparação. Aqui a tarefa a realizar é: colocar novamente na geladeira, mas desta vez deixamos descansar por cerca de 12 dias, também sobre uma gradinha sobre um prato para que o líquido possa ser retirado sem tocá-lo.

5 Passo : Agora no FINAL do processo penduramos a bondiola em local seco e com umidade (Sim, seco com leve umidade)  e sem luz direta por um período de 25 dias.

A partir daqui, agora podemos servi-lo e compartilhá-lo com os amigos!!!