Os Biscoitos Energéticos Saudáveis ​​de Nozes e Sementes são uma ótima opção se procura um snack nutritivo e delicioso. Além disso, são fáceis de fazer e ricos em vitaminas, minerais, proteínas e gorduras saudáveis.

Ingredientes:
1 chávena de amêndoas
1 chávena de nozes
1/2 chávena de sementes de girassol
1/4 chávena de sementes de abóbora
1/4 chávena de sementes de linhaça
1/2 chávena de flocos de aveia (sem glúten, se necessário)
1/4 chávena de mel ou xarope de ácer


2 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela (opcional)
1/4 chávena de arandos secos ou outras frutas secas (opcional)
1/4 chávena de pepitas de chocolate (opcional)
Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Nozes e sementes: Misture nozes, amêndoas, sementes de girassol, sementes de abóbora e sementes de linhaça numa tigela.
Aveia: Adicione flocos de aveia às sementes, se desejar utilizar aveia.
Ingredientes húmidos: Numa tigela pequena, misture o mel ou xarope de ácer, o óleo de coco, a baunilha, o sal e a canela, se usar.


Montagem: Deite a mistura húmida sobre os ingredientes secos e misture bem para cobrir.
Preparação: Coloque a mistura num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e pressione com uma espátula para criar uma camada uniforme. Polvilhe com frutos secos ou pepitas de chocolate, se desejar.
Preparação: Leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até dourar.
Preparação: Depois de pronto, deixe arrefecer completamente e corte em fatias ou cubos.
Dicas:
Se não gostar de aveia, pode substituir por flocos de quinoa ou mais sementes.
Também pode substituir o mel por xarope de tâmaras, se preferir uma versão vegan.