Desfrutar de umas deliciosas  Palmeritas crocantes ao pequeno-almoço ou lanche é uma excelente opção, não só pelo seu sabor irresistível mas também pela sua textura crocante e única.

O melhor é que podemos fazer em casa, assim que tentarmos fazer esta receita elas se tornarão as nossas preferidas e ainda mais se tivermos visitantes.

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Na verdade as palmeritas são uma tradição bastante familiar, poderíamos dizer, aliás acompanham a maioria de nós desde a infância.

Podemos pensar que esta é uma receita muito complicada de preparar, mas longe disso, é fácil de fazer e os ingredientes necessários são apenas os necessários e básicos.

Sem mais demora, vamos direto à lista de ingredientes e depois a todo o procedimento, passo a passo:

Ingredientes para preparar Palmeritas Crocantes

• 1 folha de massa folhada
• c/n de açúcar de confeiteiro
• Canela a gosto
• 200 gr. de Açucar

Como preparar Palmeritas Crocantes

1. Para começar a preparar a receita, a primeira coisa é espalhar um pedaço de papel manteiga sobre uma bandeja e polvilhar um pouco de açúcar por cima.
2. Em seguida, estendemos a massa folhada e polvilhamos novamente um pouco mais de açúcar. Além disso, é importante ajudar com o rolo para que o açúcar fique bem incorporado à massa.
3. Próximo passo, dobramos as laterais da massa folhada em direção ao centro da massa e polvilhamos novamente com açúcar misturado com um pouco de canela. Agora dobramos as duas partes em direção ao centro e repetimos o procedimento novamente, como da última vez.
4. Agora é hora de cortar a massa folhada em rodelas com aproximadamente um centímetro e meio de espessura. Depois de cortadas, colocamos as palmeritas em uma bandeja forrada com papel manteiga e um pouco afastadas umas das outras.
5. Pré-aquecemos o forno a 220º C e quando atingirmos a temperatura desejada introduzimos o tabuleiro, deixaremos cerca de 10 minutos de cozedura.
6. Por fim, quando vemos que estão dourados e crocantes, retiramos do forno e deixamos esfriar até a temperatura ambiente.

Agora estamos prontos para servir estas tentadoras  Palmeritas Crocantes!

Recomendações:

A temperatura adequada para a massa folhada deve ser alta, a ideia é que a massa doure bem e as camadas cresçam sem problemas.

Se quisermos banhá-los ou pintá-los com chocolate derretido, glacê ou calda, devemos esperar que as palmeritas esfriem. Claro que a decoração é de bom gosto e muito variada. Porém, se decidirmos adicionar mais alguma coisa, devemos deixá-los esfriar sobre uma gradinha para que o ar circule e não estrague a textura crocante.

Ao armazená-los, devem estar frios e secos, em recipiente hermético, limpo e seco. Esta é a forma correta de fazer, para que fiquem perfeitos por vários dias.

Outra recomendação é não misturá-los com outros biscoitos com doces, pois outras massas podem prejudicar a conservação da massa folhada e umedecê-la.