Que bom que encontrou e que a receita o deixou tão feliz! Estas panquecas sem farinha são um verdadeiro tesouro na cozinha, pois são leves, deliciosas e super rápidas de fazer.

Panquecas sem farinha feitas com queijo cottage
Esta receita usa queijo cottage em vez de farinha, pelo que as panquecas ficarão incrivelmente macias, mas ainda estáveis.

Ingredientes:
Ovos: 2 unidades
Pedreira: 250 g
Açúcar ou adoçante: 1 colher de sopa (a gosto)
Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
Sal: uma pitada
Manteiga ou óleo: para fritar
Preparação:

Preparação da mistura: Numa tigela, esmague o queijo cottage com um garfo e junte os ovos, o açúcar ou adoçante, o bicarbonato de sódio e o sal.
Preparação: Misture bem os ingredientes até obter uma mistura homogénea, mas ainda com grumos.
Preparação: Aqueça um pouco de manteiga ou óleo numa frigideira e retire bolinhas mais pequenas da mistura com uma colher.

Servir: Frite as panquecas até ficarem douradas de ambos os lados. Sirva com fruta, iogurte ou compota.
Aproveite esta delícia!