A batata Rösti é uma verdadeira experiência culinária e, quando feita com queijo, é verdadeiramente irresistível. A parte exterior crocante e dourada e o interior macio e com sabor a queijo são a combinação perfeita. O segredo está na preparação correta das batatas.

Batata Rösti com Queijo: O clássico crocante e dourado
Esta receita garante a textura e o sabor perfeitos.

Ingredientes:
Batatas: 500 g, tipo farináceo
Queijo: 100 g, ralado (ex.: Trapista ou Emmental)
Manteiga ou óleo: 2 a 3 colheres de sopa
Sal: a gosto
Pimenta preta moída: a gosto

Preparação:
Preparação das batatas (o segredo): Descasque as batatas e rale-as grosseiramente. Coloque as batatas raladas num pano de cozinha limpo ou num coador fino e esprema toda a humidade. Este passo é essencial para uma crosta crocante.

Preparação: Adicione o queijo ralado, o sal e a pimenta às batatas espremidas. Misture bem.
Fritar: Derreta a manteiga ou o azeite numa panela em lume médio. Coloque a mistura de batata na panela e pressione com uma colher para formar uma panqueca redonda e uniforme.
A crocância perfeita: Frite o rösti durante 5 a 7 minutos de cada lado, até ficar dourado e crocante.
Bom apetite!