Ensopado de lentilhas com carne de porco e chouriço, um prato suculento, cheio de calorias e nutrientes, ideal para os dias frios de inverno. Excelente comida quentinha para almoço ou jantar, além de ser fácil e simples de fazer em casa.
Abaixo veremos os ingredientes necessários e o passo a passo de todo o seu preparo, vamos ver como fazer para 4 pessoas:
Ingredientes
- carne de porco c/n (a gosto)
- 1 chouriço vermelho
- 1 chouriço (grelhado)
- 1 batata grande
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola (grande)
- 1 pimentão
- 1 lata de Lentilhas
- 2 caldos de legumes
- c/ purê de tomate
- Páprica a gosto
- Condimentos a gosto
- Sal a gosto
- 1 respingo de óleo
- 1 cenoura
- c/n de Água
Preparação de Ensopado de Lentilha
- Começamos por cozinhar os pedaços de porco numa caçarola com um pouco de azeite, deixamos dourar dos dois lados e reservamos.
- Depois cozinhamos o chouriço grelhado da mesma forma, cortamos em rodelas e cozinhamos da mesma forma que a carne, também reservamos.
- A seguir cortamos o chouriço vermelho e vamos cozinhá-lo da mesma forma, a ideia é eliminar o excesso de gordura e assim não sai pesado. Nós reservamos.
- Preparamos também os legumes, cortando a cebola, o pimentão e a cenoura em quadradinhos.
- A seguir colocamos os pedaços de legumes na panela com o azeite que sobrou da carne pré-cozida, depois de alguns minutos vamos adicionar a batata cortada, os temperos, o copo d’água e deixar cozinhar alguns minutos .
- No próximo passo, adicionamos o purê de tomate e o colorau, enquanto mexemos os ingredientes com uma colher de pau.
- Depois deitamos a carne de porco e o chouriço cozido que estavam reservados.
- Passados mais alguns minutos, acrescentamos a xícara de arroz e 2 xícaras de água, a ideia é que o guisado não saia seco.
- Depois de um tempo e antes que o arroz termine de cozinhar, colocamos a lata de lentilhas para que todos os ingredientes fiquem integrados.
- Lembremos de adicionar o caldo quando necessário para que o guisado de lentilha fique suculento e não seco.
- Pronto para servir e saborear!