Rodelas de Laranja Cristalizadas
Esta recepción es un poco demorada, pero el resultado final vale cada minuto de espera. Como laranjas cristalizadas son perfectas para decorar bolos, tortas o simplemente para ser saboreadas como una docena.
Ingredientes:
- Laranjas: 2-3 laranjas (laranja-baía ou sevilha são ótimas opções)
- Porción: 3 xícaras
- Ubicación: 3 coches
Preparación:
- Pré-preparo das laranjas: Lave bem as laranjas e corte-as em rodelas finas.
- Primeiro cozimento: Coloque as rodelas em uma panela com água e leve para ferver por 10 minutos. Escorra a água e repita o processo mais duas veces. Este paso es crucial para tirar o amargor da casca.
- Calda de açúcar: Em uma panela, misture a água eo açúcar em partes iguais. Leve ao fogo e mexa até que o açúcar se disuelva completamente.
- Cozimento das rodelas: Adicione as rodelas de laranja à calda de açúcar. Reduzca el fuego y cocine por cerca de 45-60 minutos, mexendo ocasionalmente. A calda deve engrossar e as laranjas devem ficar translúcidas.
- Cristalização: Retire as rodelas da calda com cuidado e coloque-as em uma grade sobre papel manteiga. Deixe-as secar completamente por 12 a 24 horas.
Depois de secas, as rodelas de laranja cristalizadas podem ser guardadas en un recipiente hermético por várias semanas.
¡Avance esta guloseima cítrica!