“Pucsítós csírke” não é apenas um prato da cozinha húngara, mas uma instituição. Esta expressão é um símbolo de almoço em família, jantar de domingo e do aconchego do lar. O nome vem da postura engraçada, ligeiramente “pucsítós”, do frango durante a fritura, o que não só é engraçado, como também garantia de resultados perfeitos.

O segredo do pucsítós csírke
Preparar pucsítós csírke não é nada complicado. O segredo está no método, que garante que o frango é cozinhado uniformemente em todo o lado e que a sua pele fica maravilhosamente crocante.

O segredo está em fritar o frango “verticalmente”. Para isso, precisa de uma lata de cerveja ou de um suporte especial para o forno. O frango encaixa perfeitamente no suporte, permitindo que o ar quente circule no interior, cozinhando também no interior.

Graças à posição vertical, o frango cozinha na sua própria gordura, que escorre. Isto mantém a carne macia e suculenta por dentro, e a pele perfeitamente crocante.

Como fazer?
Tempero: Esfregue bem o frango com sal, pimenta, alho e pimentão doce.
Cerveja ou água: Encha a lata de cerveja com água e coloque-a dentro do frango.
Assar: Coloque o frango no forno. Leve ao forno a 180 °C até que a pele esteja dourada e crocante.
O frango crocante é o acompanhamento perfeito para batatas fritas, arroz ou salada.

Desfrute deste delicioso almoço!