Nas inúmeras variedades que a receita do pão possui, podemos encontrar o pão de queijo, uma receita incrível que é preparada com poucos ingredientes.

Um dos ingredientes básicos do pão é a farinha. Mas neste caso vamos substituí-lo por uma mistura de amido comum e yuka.

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A receita desse pão vem do Brasil e no início era feito sem queijo. A partir do século XIX, a comunidade colonial colocou leite e queijo neste pão e percebeu que criava algo único.

Se por acaso não encontrar o amido, pode fazer com farinha simples, não é o mesmo resultado mas fica uma delícia. Quanto ao queijo, desta vez usamos mussarela, mas você pode usar qualquer queijo de sua preferência.

Para esse pão de queijo você vai precisar de:

Ingredientes

• 400 gr. de queijo mussarela
• 250 gr. de amido de mandioca
• 250 gr. Amido comum (também conhecido como amido de milho)
• 2 ovos
• 100ml. de água
• 100ml. Leite gordo
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• Sal a gosto

Preparação

1- Para começar, coloque o leite, o sal, a água, o óleo num jarro e leve ao lume médio/baixo.

2- Enquanto isso, em um recipiente grande, adicione a mistura de amido.

3- Quando o conteúdo da jarra começar a ferver, despeje rapidamente sobre o amido e misture com uma colher.

4- Enquanto mexe, acrescente os 2 ovos, mas não antes de bater um pouco.

5- Depois de um minuto podemos misturar com as mãos e enquanto isso adicionamos o queijo.

6- Mesmo que pareça seco, continue misturando até obter uma massa lisa e homogênea.

7- Agora temos que tirar um pouco de massa e formar pãezinhos. Repita até terminar a preparação.

Em primeiro lugar, recomendo fazer todos com o mesmo peso e tamanho, isso é feito para conseguir um cozimento uniforme.

A média que cada pão deve ter é de 20 gr. aproximadamente.

8- Colocamos os pães em um prato e levamos ao forno a 180°C até dourar dos dois lados.

E pronto, assim que tirarmos do forno podemos saborear este pão de queijo!