Esta é uma forma única de preparar uma refeição tendo como componente principal a carne picada, em vez de fazer almôndegas como faríamos normalmente.
Combina-se com outros sabores para criar um prato requintado que não é difícil de preparar, mas fácil e eficaz de cozinhar rapidamente. Mesmo cozinheiros inexperientes acharão esta receita útil.
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Vamos aprender com esta receita saborosa para almoço ou jantar:
Ingredientes
- 700 gr. carne moida
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 3 ovo
- 100 gr. de Salamé
- 100 gr. Palito de queijo
- 150 gr. queijo derretido
- 250 gr. de farinha
- 250ml. leite
- c/n Óleo (para fritar)
Para o molho:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 30 gr. de Manteca
- 150ml. de vinho branco
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Óleo
- 10 gr. de salsa
- 300ml. de creme de leite
Preparação, passo a passo
- Primeiro, misture dois ovos, uma pitada de sal e um pouco de leite em uma tigela e misture manualmente.
- Em seguida, adicione a farinha e continue mexendo até que tudo esteja bem misturado.
- Em outra tigela coloque a carne picada, um ovo, 5 gramas de sal, pimenta a gosto e os dentes de alho picados; misture-os com as mãos.
- Em seguida, forme um rolo com a carne picada sobre um filme plástico e modele-o em formato retangular com as mãos.
- Coloque as fatias de queijo sobre o rolo de carne picada e reserve.
- Coloque também filme transparente em formato retangular; Espalhe por cima fatias de salame e pedaços de queijo derretido.
- Cubra esta camada com outro pedaço de filme plástico e depois pressione com um rolo para que os dois ingredientes fiquem unidos antes de adicioná-los à carne picada com rodelas de queijo que reservou anteriormente.
- A seguir, colocamos 3 pepinos em conserva no centro e enrolamos até ficar completamente selado com filme plástico.
- Posteriormente, é colocado no freezer por cerca de 30 minutos. Passado o tempo, retire a tampa e corte em pedaços antes de mergulhar cada pedaço em uma combinação de farinha e leite.
- Simultaneamente, aqueça o óleo em uma frigideira e frite dos dois lados até dourar. Ao retirá-los da panela, coloque-os em uma bandeja forrada com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Por outro lado, comece a fazer o molho derretendo a manteiga numa panela e juntando a cebola e os dentes de alho picados juntamente com um pouco de vinho branco. Quando todo o líquido tiver evaporado e a cebola dourar, acrescente o creme de leite, mexendo sempre e temperando com sal, pimenta e salsa.
Já estamos prontos para servir e saborear estes rolinhos de carne picada com molho especial…uma verdadeira iguaria!