O Limoncello Caseiro é um licor típico italiano feito à mão, por isso tem um sabor delicioso. É preparado a partir de cascas de limão e outras frutas cítricas (dependendo da região e do gosto).

A origem do Limoncello Caseiro pode ser encontrada na região da Campânia (Itália) feito com limões cultivados na Costa Amalfitana , embora também seja produzido em outros países como os Estados Unidos ou a República Dominicana. 

receita de violoncelo de limão

Se gosta da cozinha italiana, o Limoncello Caseiro é o licor ideal para acompanhar. Quer saber como é preparado? Aqui explicamos o processo passo a passo!

Ingredientes 

• 7 limões grandes
• Açúcar (1.350 quilo).
• Álcool bucal comestível 1 litro
• água 3 litros

Também recomendamos ter em mãos

• Recipiente de vidro.
• Faca.
• Pá de madeira.
• Tigela.
• Filtro de cozinha.
• Panela de aço inoxidável.

Como fazer Limoncello Caseiro

Preparar o Limoncello caseiro exige muita atenção aos detalhes, então fique atento.

• Começaremos retirando a casca dos limões . Mas tenha cuidado! Você só precisa cortar a parte superior da casca. Ou seja, o seu limão vai ficar com a parte cítrica e a parte branca. Você apenas removerá a casca! Qualquer coisa branca que fique grudada na casca pode ser removida arranhando-a com a ponta da faca, tomando cuidado para não quebrar.
• Posteriormente colocaremos todas as cascas que cortamos num recipiente de vidro e adicionaremos o álcool comestível, certificando-se de que cobre todo o limão.
• A seguir mexeremos um pouco, fazendo com que o álcool penetre até a última casca de limão e deixaremos repousar alguns minutos, até que o limão assente na parte inferior .
• O próximo passo será misturar novamente levemente com a espátula de madeira.
• Feito isso, deixaremos nossa mistura descansar por 7 dias , tentando não dar ao pote um raio de sol, deve estar em um local totalmente escuro, sem luz ou algo parecido. Olho! A cada 2 ou 3 dias mexa levemente o álcool.
• Após 7 dias vamos coar o álcool (2 vezes), separando-o das cascas de limão.

Xarope para Limoncello

• Por enquanto vamos deixar assim. Agora o que faremos é colocar os 3 litros de água em uma panela de inox (não pode ser de alumínio) e adicionaremos a quantidade total de açúcar (para fazer a calda).
• Depois vamos colocar para ferver. Quando começar a fervura, deixaremos agir por mais 10 minutos.
• Posteriormente retiramos a panela do fogo e deixamos esfriar, até atingir a temperatura ambiente.

Mistura de álcool e xarope

• Depois de frio, vamos mexer e adicionar o álcool (que previamente coado).
• O próximo passo será misturar um pouco na panela e engarrafar para dar um toque mais especial.
• Deixamos essa mistura descansar por cerca de 5 dias.
• Por fim, deixaremos esfriar na geladeira o dia inteiro.

Preparar! É assim que você pode preparar facilmente seu Limoncello caseiro para desfrutar de seu sabor incrível.

Lembrar! A parte branca da casca do limão deixa o licor amargo, tome muito cuidado e tente retirá-la completamente.

Dito isto, resta apenas lembrá-lo de beber com moderação e aproveitar muito. Saúde!

Se quiser saber mais história do Limoncello Caseiro, clique aqui .