A maioria de nós procura uma alimentação deliciosa e saudável ao mesmo tempo, por isso trazemos para vocês uma excelente receita: Medalhões de Abóbora, Queijo e Cebola , uma proposta ideal para a nossa alimentação diária.
Na verdade, é um prato nutritivo para almoço ou jantar e é perfeito. Além disso, pode ser acompanhado com uma guarnição de salada à sua escolha.
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Uma receita fácil e simples de preparar, vamos ver os ingredientes que vamos precisar e o passo a passo de todo o seu preparo:
Ingredientes
- 2 cebolas
- 500 gr. Abóbora ou abóbora
- 200 gr. Mussarela (de preferência ralada )
- 2 ovos
- 100 gr. de farinha de trigo
- 200 gr. de pão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- c/n Óleo para fritar
Preparação, passo a passo
- Como primeiro passo é necessário cozinhar a abóbora ou abóbora, pode ser no micro-ondas ou no forno.
- Depois retiramos a casca e amassamos, podemos usar um garfo ou um espremedor de batatas.
- Por outro lado, descascamos e cortamos as cebolas em rodelas, de preferência as rodelas podem ter 2 cm. de largura e separamos em cada rodela de cebola, reservamos em uma tigela.
- Próximo passo, com uma colher colocamos o purê de abóbora no centro de cada rodela de cebola, colocamos também 1 colher de chá de mussarela ralada e mais uma camada de purê de abóbora. Assim que terminarmos de rechear cada rodela de cebola, levamos ao freezer e deixamos lá por aproximadamente 2 horas.
- Enquanto isso, num pequeno recipiente colocamos os ovos e 100 gr. de farinha e misture bem até que estejam completamente integrados.
- Agora é hora de revestir os medalhões e para isso, num tabuleiro com pão ralado passamos a passá-los para que fiquem bem revestidos. Depois passamos pela mistura de ovo e farinha, para fortalecer a massa passamos novamente pela farinha de rosca.
- Por fim, levamos ao forno moderado ou outra opção é fritar até dourar.
Agora você está pronto para servir esses medalhões saudáveis de abóbora, queijo e cebola, totalmente irresistíveis!
Dicas e conselhos:
Caso decidamos fritar os medalhões, ao retirá-los da frigideira deixamos-nos num prato com papel de cozinha e assim retiramos o excesso de óleo.
Para realçar o sabor dos medalhões, uma recomendação é adicionar alguns ingredientes à abóbora no momento do preparo do purê. Ou seja, a sugestão é adicionar um pouco de manteiga, sal e pimenta a gosto mas sem exageros, algumas folhas frescas de alecrim e uma colher de chá de alho picado. Sem dúvida isso vai agregar muito mais sabor e dar mais personalidade aos nossos medalhões.
Como bem sabemos as opções são muitas, mas seguindo a linha das receitas saudáveis, a guarnição para acompanhar esses medalhões pode ser, além das saladas, arroz cozido, entre outras ideias.
Outra recomendação que muitos já tentaram é adicionar algumas colheres de aveia no preparo dos medalhões. Vai dar uma textura mais firme aos medalhões e o importante é que nos fornecerá minerais e proteínas.