Vamos fazer uma receita histórica, para os eventos que realizamos no final do ano, como o Natal e a comemoração do início do ano. Também podemos fazer esta receita saborosa durante todo o ano, pois conseguimos todos os ingredientes sem qualquer dificuldade.

É uma refeição que se caracteriza como prato de entrada. Mas, há quem também o coma como prato principal, acrescentando alguma guarnição: por exemplo um bom puré de batata, também pode ser a clássica salada russa ou mesmo temperar com a guarnição que mais gostamos.

A grande vantagem deste prato é que encontraremos facilmente todos os ingredientes. Desenvolver esta receita será mais fácil do que imaginamos.

Sem mais delongas, vamos te contar: como conseguir esse grande: o que é “La Lengua a la vinagrete”:

Ingredientes

• Vinagre um copo cheio
• Três unidades de alho (3 dentes)
• Meia xícara de óleo
• A língua de uma vaca
• Salsa 3 colheres de sopa

Condimentos

• Folhas de laurel
• Pimenta e sal ao nosso gosto, o mesmo com o alecrim e o tomilho.

Como fazer Língua com vinagrete

• Para iniciar o preparo, levamos um recipiente onde a língua possa entrar confortavelmente. Enchemos com água e acrescentamos os temperos. (Folhas de louro, alecrim, tomilho e sal e pimenta a gosto)
• Segundo passo, colocamos a língua no recipiente e deixamos cozinhar por duas horas e quarenta e cinco minutos. Esse tempo pode ser um pouco mais ou um pouco menos, vai depender do material da panela e da força da chama. Lembre-se de que é um processo e leva tempo, por isso não fique impaciente.
• Quando vemos que a Língua atingiu o cozimento correto, retiramos do fogo. Com a nossa estrela (La Lengua) já cozida, temos que tirar a casca (fazemos esse trabalhinho com paciência). Após esse trabalho, deixamos esfriar pelo tempo adequado.
• Nesta etapa vamos cortar a língua em filetes, se possível em pedaços de meio centímetro. Com a Língua já cozida e em filetes. Continuamos com a próxima etapa. A preparação do vinagrete.
• Num recipiente ou tigela, coloque os seguintes ingredientes: As colheres de salsa, as três unidades de alho (picadinho) e tempere com sal e pimenta a gosto.
• No próximo passo adicionamos os ingredientes que faltam, óleo e vinagre. Com tudo na tigela, começamos a misturar.

Bom, com tudo resolvido, passamos à apresentação. Num recipiente de apresentação, coloque a língua em filé e o molho preparado (o vinagrete). Já apresentado, deixamos descansar na geladeira. 

E sim, estamos prontos para saborear este prato requintado chamado “Lengua a la vinagrete”. Espero que você aproveite com sua família e em qualquer época do ano. Saudações e obrigado por compartilhar!

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