Purê de batatas e ovo gratinado
INGREDIENTES
* 500 gramas de batatas
* 100 gramas de manteiga
* 125 ml de natas *
2 alhos franceses
* 50 gramas de farinha *
100 ml de água * 500 ml de leite * Sal * 100 gramas de queijo
* Pimenta * 4 ovos * 1 colher de chá de óleo vegetal MODO DE PREPARO 1. Para fazer um delicioso Ovo Anglesey Gratinado com Purê de Batata, a primeira coisa a fazer é descascar e lavar as batatas e cortá-las em rodelas médias. cubos de tamanho.

2. Cozinhamos em uma panela com água, em fogo médio, por 20 minutos, até ficar macio. Em seguida, escorra e acrescente o creme de leite e metade da manteiga.
3. Amassamos as batatas até ficarem em puré. Separadamente, limpamos e lavamos o alho-poró e secamos. Depois cortamos a parte branca em fatias finas.
4. Coloque o alho-poró em uma panela e adicione água e cozinhe por 10 minutos, até ficar macio. Reserve em uma tigela.
5. Os ovos são cozidos em outra bandeja com água e sal em fogo médio por 10 dias, depois enxaguados com água fria e deixados esfriar.
6. Para fazer o béchamel, coloque o restante da manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter. Depois acrescente a manteiga e mexa. Adicione o leite aos poucos e mexa até formar o béchamel.
7. Rale o queijo e junte ao béchamel, deixando cozinhar mais 3 minutos para que os ingredientes fiquem bem integrados. Tempere com sal e pimenta e mexa novamente.
8. Posteriormente juntamos o alho francês ao puré de batata e temperamos com sal e pimenta. Nós misturamos bem. Também descascamos os ovos e os cortamos ao meio.
9. Unte uma assadeira com um pouco de azeite e acrescente o alho-poró com o purê de batata. Alise e coloque os ovos por cima, pressionando um pouco com os dedos.
10. Deite o béchamel por cima e leve ao forno. Asse a 180º C por um quarto de hora.
Por fim, só falta juntar um pouco de salsa picada, se gostar, e servir de imediato. Delicioso!