Procura uma receita rápida, saborosa e saudável que agrade a toda a família – e em especial aos mais pequenos? Então experimente estas mini panquecas de maçã fofinhas! Ficam prontas rapidamente, têm um aroma delicioso a limão e canela e não exigem ingredientes complicados.

Vai precisar de:
1 maçã doce
1 ovo
30 g de açúcar (de preferência de cana)
150 g de iogurte natural
raspa de ½ limão
140 g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
Como fazer:

Descasque a maçã e rale-a grosseiramente.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, depois adicione o iogurte e a raspa de limão. Misture tudo bem.
Adicione a maçã ralada e, por fim, peneire a farinha com o fermento em pó. Faça uma massa lisa.
Aqueça um pouco de óleo numa frigideira (por exemplo, óleo de canola ou óleo de girassol) e utilize uma colher para formar pequenas panquecas.
Frite de ambos os lados até ficarem dourados, cerca de 2 minutos de cada lado.
Como servir:

As panquecas prontas a consumir são deliciosas por si só, mas pode torná-las ainda melhores – polvilhe com açúcar em pó, adicione uma gota de xarope de ácer, fruta fresca ou um pouco de natas. A combinação com mel e uma pitada de canela também fica ótima.

As mini panquecas não são apenas saborosas, mas também práticas – são fáceis de segurar na mão, não sujam, sendo ideais para o lanche das crianças. E a melhor parte? Pode variar de acordo com a estação do ano – adicione banana, cenoura ralada ou mirtilos esmagados.

Bom apetite e tenha uma excelente manhã com panquecas perfumadas!