Licor de Orekhovka: Bálsamo para Tiroide e Estômago – Receita Caseira 🌿🥃
Este licor é feito de nozes verdes e verdes, ainda macias o suficiente para serem fatiadas e cujas cascas ainda não estão lenhosas. A altura ideal para tal é desde o final de maio até meados de junho, dependendo da região e das condições meteorológicas – portanto, agora mesmo em Ternopil!

Ingredientes:

10 a 15 nozes verdes, verdes (aprox. 500 a 750 g), ainda macias por dentro
1 litro de vodka ou licor double grain (pelo menos 40% ABV; quanto maior o teor alcoólico, melhor a extração dos ingredientes ativos)
200 a 500 g de açúcar (dependendo do gosto; tradicionalmente menos doce)
Opcional pelo sabor e efeito:
1 a 2 paus de canela
5 a 7 cravinhos-da-índia
1 vagem de baunilha
Raspa de meio limão biológico (apenas a parte amarela)
Algumas rodelas de gengibre fresco
Equipamentos necessários:

Um frasco de vidro grande com gargalo largo e tampa hermética (capacidade para pelo menos 2 litros)
Uma peneira fina ou gaze para coar
Garrafas limpas para engarrafamento
Preparação:

Prepare as nozes:

Cuidado: As nozes verdes mancham muito! Certifique-se de que usa luvas (as luvas de borracha são melhores) e um avental para proteger as mãos e a roupa de manchas castanhas persistentes.
Lave bem as nozes verdes.
Corte cada noz em pedaços pequenos ou em quartos. Quanto mais pequenos forem os pedaços, mais fácil será extrair os nutrientes.
Maceração em Pote:

Coloque os pedaços de nozes fatiadas num frasco grande.
Adicione especiarias opcionais (canela, cravinho, baunilha, casca de limão, gengibre), se usar.
Deite a vodka sobre as nozes e especiarias, certificando-se de que tudo fica completamente coberto.
Feche bem o frasco.
Banho Leve e Descanso:

Coloque o vaso num local claro, mas não diretamente ensolarado (por exemplo, no parapeito de uma janela, longe da luz solar direta).
Deixe a infusão em infusão durante 4 a 6 semanas. Agite o frasco suavemente a cada poucos dias para agitar a mistura e promover a extração. O líquido ficará castanho-escuro.
Solução de Açúcar (após maceração):

Após a maceração, coe o líquido através de um passador fino ou gaze para um frasco limpo. Esprema bem os pedaços de nozes e especiarias para reter o máximo de líquido possível.
Adicione o açúcar ao líquido coado. Aqueça a mistura lentamente em lume médio, sem deixar ferver, até o açúcar estar completamente dissolvido. Mexa continuamente.
Deixe a solução de açúcar arrefecer completamente.
Engarrafamento e Armazenamento:

Deite o licor Orekhovka pronto a usar em garrafas limpas e escuras.
Feche bem as garrafas e guarde num local fresco e escuro.
O licor melhora com o tempo! O ideal é guardar pelo menos 2 a 3 meses antes de consumir. Quanto mais tempo for armazenado, mais redondo e suave se tornará o seu sabor.
Usos em Medicina Popular (Uso Tradicional):

Tiroide: As nozes verdes são ricas em iodo orgânico. Tradicionalmente, o Orekhovka é utilizado para tratar a deficiência de iodo e para auxiliar a função da tiroide.
Estômago e digestão: Diz-se que as substâncias amargas e outros ingredientes promovem a digestão, aliviam as dores de estômago e auxiliam a flora intestinal.
Tónico geral: Graças às suas vitaminas e antioxidantes, acredita-se que fortalece o sistema imunitário e tem um efeito revitalizante geral.

Posologia (tradicional):
O Orekhovka é geralmente tomado colherada a colherada (por exemplo, 1 colher de chá antes ou depois das refeições), e não em grandes quantidades como um licor comum.

Desfrute deste licor Orekhovka caseiro como uma tradição culinária e um elixir calmante!