Esta receita foca-se numa textura cremosa e num sabor intenso a morango, com o mínimo de esforço.
Ingredientes:
Morangos congelados: 400-500 g (também pode congelar morangos frescos ou comprar congelados)
Leite condensado: 1 lata (aprox. 397 g), adoçado
Leite: 200 ml (natas frescas com alto teor de gordura, mínimo 30%)
Preparação:
Preparação dos morangos:
Se utilizar morangos frescos, lave-os bem, retire-lhes os pés, corte-os ao meio ou em quartos e leve-os ao congelador durante pelo menos 4 horas, mas de preferência durante a noite. É importante que estejam completamente congelados.
Se utilizar morangos congelados, certifique-se de que estão firmes.
Bater o creme de leite:
Numa tigela fria, bata as natas até formar picos firmes. Não bata demasiado para não ficar cremoso, mas sim para obter picos firmes e agradáveis. Reserve.
Preparação do puré de morangos:
Coloque os morangos congelados num liquidificador ou processador de alimentos potente.
Adicione o leite condensado.
Bata até a mistura ficar completamente suave e cremosa. Isto pode demorar alguns minutos e pode ser necessário parar o liquidificador de vez em quando para raspar as laterais. A consistência ficará espessa e fria, como um gelado.
Montagem e congelação:
Incorpore cuidadosamente o chantilly no puré de morango, com movimentos lentos de baixo para cima. Não bata demasiado, apenas até que esteja combinado e tenha uma mistura homogénea, rosada e espumosa.
Deite a mistura do gelado num recipiente próprio para congelação que possa ser hermeticamente fechado (por exemplo, uma forma de pão ou um recipiente de plástico).
Tape e leve novamente ao congelador durante pelo menos 4 a 6 horas, ou até congelar completamente.
Modo de preparação:
Retire o gelado do congelador 5 a 10 minutos antes de servir para amolecê-lo um pouco e facilitar a abertura das bolas.
Coloque bolas em bolas e decore com morangos frescos ou folhas de hortelã.
Este gelado de morango com 3 ingredientes é um verdadeiro clássico do verão, especialmente bom nos dias quentes. Experimente!