**tool_code print(Google Search(queries=[“receita de bolinhos de curgete inteligentes”, “receita de bolinhos de curgete no forno”, “receitas saudáveis ​​de curgete”, “receita de bolinhos de curgete inteligentes”])) Ah, bolinhos de curgete inteligentes! É um nome brilhante e descreve exatamente o que queremos num prato fácil, mas saciante e delicioso. Especialmente agora que a época da curgete se aproxima, esta é uma receita perfeita para usar produtos frescos!

O adjetivo “inteligente” pode referir-se a ser saudável, rápido de fazer ou simplesmente um uso inteligente da curgete de uma forma que até mesmo aqueles que normalmente não são fãs dela vão adorar. Mostro-vos uma versão que combina tudo isto: crocante, saborosa e assada no forno, para que use menos óleo.

Almôndegas de Courgette Inteligentes: Uma Refeição Leve, Crocante e Saudável 🥒🌿
Esta receita fica pronta em segundos e é perfeita para o almoço, jantar ou até como snack mais leve.

Ingredientes (para cerca de 12 a 15 almôndegas):

2 curgetes médias (cerca de 600 a 700 g)
2 ovos grandes
1/2 chávena (cerca de 60 g) de farinha de trigo (ou farinha de trigo integral, mistura de farinhas sem glúten, pão ralado)
1/4 de chávena de queijo parmesão ralado (pode ser omitido ou substituído por queijo vegan)
2 a 3 colheres de sopa de salsa fresca picada (ou aneto, cebolinho)
1 a 2 dentes de alho esmagados ou picados
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de pimenta preta moída na altura
Opcional: uma pitada de pimenta calabresa em flocos, 1/4 de chávena de cebolinho picado ou cebola roxa
Azeite para fritar (ou papel vegetal, se for assar no forno)
Preparação:

Prepare a courgette (para a parte “inteligente”!):
Lave a curgete e rale-a num ralador grosso.
Este é o passo mais importante: coloque a curgete ralada num pano de cozinha ou num pano bem apertado e esprema o máximo de líquido possível. Quanto mais seca for a curgete, mais crocantes ficarão as almôndegas e mais fácil será montá-las.
Coloque a curgete espremida numa tigela grande.
Monte a massa:

Adicione os ovos, a farinha, o parmesão ralado, a salsa picada, o alho esmagado, o sal e a pimenta à curgete espremida.
Misture tudo muito bem até obter uma massa uniforme. A massa deve ficar espessa, mas ainda assim moldável. Se achar que está muito líquida, adicione um pouco mais de farinha ou pão ralado.
Modelagem e fritura (duas opções):

A) Fritura (clássica, mais crocante):
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande em lume médio.
Com uma colher de sopa, coloque pequenos montinhos da mistura de curgete no óleo quente e achate-os ligeiramente com as costas de uma colher para formar as almôndegas.
Frite as almôndegas durante 3 a 5 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes.
Transfira para um prato forrado com papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
B) Cozer no forno (mais saudável, com menos óleo):
Pré-aqueça o forno a 190 °C. Forre um tabuleiro com papel-manteiga.
Forme pequenas bolas com a mistura de curgete e achate-as em discos.
Coloque as almôndegas num tabuleiro de forno e borrife ou pincele ligeiramente com azeite (isso vai deixá-las mais crocantes).
Leve ao forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos, virando-as a meio do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

Como servir:
Sirva de imediato, ainda quente.
Combina na perfeição com um molho de iogurte fresco (iogurte natural, alho, aneto/hortelã, sal, pimenta) ou um molho de tomate simples. Mas também fica delicioso sozinho!
Estas almôndegas de curgete “inteligentes” tornar-se-ão certamente as suas favoritas devido à sua preparação rápida e sabor delicioso. Sinta-se à vontade para experimentar os temperos e personalizá-los ao seu gosto! Bom apetite!