Esta é uma versão desconstruída do clássico cheesecake, ideal para doses individuais.

Cheesecake de Morango no Pote: Sem Forno e com 4 Ingredientes (mais morangos!) 🍓🍰
Esta receita rende 4 a 6 porções, dependendo do tamanho dos frascos.

Ingredientes:

Bolachas (por exemplo, bolachas de manteiga, Lotus ou digestivas) – cerca de 150-200 g
Manteiga – cerca de 60-80 g, derretida
Queijo creme (por exemplo, Filadélfia, Mascarpone ou queijo cottage integral de boa qualidade) – 250 g, à temperatura ambiente
Açúcar em pó – 50-80 g (dependendo do sabor e doçura dos morangos)
Extrato de baunilha – 1 colher de chá (opcional, mas recomendado para melhor sabor)
Morangos frescos – 300-400 g, sem caule e picados (reservar alguns para decoração)
Opcional para amolecer o creme: 100 ml de natas frescas (batidas)
Procedimento de preparação:

Preparação da camada de bolacha:
Triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Pode usar um processador de alimentos ou colocá-los num saco e esmagá-los com um rolo de massa.
Derreta a manteiga e misture com as migalhas de bolacha. A mistura deve ficar semelhante a areia molhada.
Divida a mistura para bolachas no fundo dos frascos preparados (de preferência, frascos transparentes para que possa ver o bonito efeito em camadas). Pressione suavemente com uma colher. Coloque os frascos no frigorífico enquanto prepara o creme.

Preparação da camada de creme:
Numa tigela, misture o queijo creme com o açúcar em pó e o extrato de baunilha. Bata até formar um creme liso e fofo, sem grumos.
Se utilizar natas frescas: noutra tigela, bata as natas até ficarem firmes e, em seguida, incorpore-as cuidadosamente na mistura de queijo creme. Isto tornará o creme mais leve e fofo.
Preparação da camada de morango:
Corte uma porção de morangos (cerca de 200-250 g) em pedaços pequenos ou amasse-os ligeiramente com um garfo. Também pode misturá-los com uma colher de chá de açúcar, se não estiverem suficientemente doces.
Montagem do cheesecake no copo:

Retire os frascos do frigorífico.
Aplique alternadamente uma camada de morangos e uma camada de queijo creme sobre a camada de bolacha. Pode colocar uma grande camada de creme e morangos por cima ou alternar camadas mais pequenas para um efeito listrado.
Finalize a camada superior com creme ou morangos.
Decore com os restantes morangos frescos e, possivelmente, uma folha de hortelã.
Arrefecimento:
Coloque os cheesecakes prontos no frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas, mas o ideal é que fiquem durante 4 horas ou durante a noite. Isto permitirá que os sabores se misturem e o creme endureça