Eis uma receita que será certamente um sucesso:
Bolo de pudim de geleia de limão sem cozer, rápido e fácil (4 ingredientes) 🍋🍰
Esta receita tem aprox. É suficiente para uma forma de bolo com 20 cm de diâmetro e rende 6 a 8 porções.
Ingredientes:
200 g de biscoitos amanteigados (por exemplo, biscoitos caseiros, biscoitos digestivos ou biscoitos Maria)
80 g de manteiga derretida
2 pacotes (aprox. 2x80g) de gelatina de limão em pó (instantânea, solúvel em frio)
500 g de iogurte natural frio (o iogurte grego é o mais cremoso, mas o iogurte natural puro também é bom)
Preparação:
Preparação da base:
Triture os biscoitos até obter uma farofa fina (com um processador de alimentos ou coloque-os num saco e esmague-os com um rolo de massa).
Derreta a manteiga e misture com as migalhas de bolacha.
Aproximadamente. Forre o fundo de uma forma de bolo com 20 cm de diâmetro com papel vegetal. Pressione as migalhas de bolacha amanteigada uniformemente na mistura. Pressione firmemente para formar uma base sólida.
Coloque no frigorífico enquanto prepara o creme (pelo menos 15 minutos).
Preparação do creme de limão:
Numa tigela grande, misture o pó de gelatina de limão com 200 ml de água quente. Mexa até o pó da gelatina estar completamente dissolvido.
Adicione 200 ml de água fria à gelatina dissolvida e mexa. Isto ajuda a iniciar o processo de gelificação, mas ainda não solidificará completamente.
Adicione gradualmente o iogurte natural frio à mistura de gelatina, mexendo sempre. Misture até obter um creme totalmente liso e homogéneo. Certifique-se de que não há mais grumos de iogurte.
Montagem e arrefecimento:
Retire a base de bolacha do frigorífico.
Deite cuidadosamente o creme de iogurte com limão por cima.
Volte a colocar o bolo no frigorífico e deixe-o endurecer durante pelo menos 3 a 4 horas, mas é melhor deixá-lo durante a noite para endurecer completamente.
Porção:
Retire cuidadosamente a forma do bolo e o papel vegetal.
Pode decorar com rodelas de limão fresco, folhas de hortelã ou alguns frutos vermelhos.
Corte em fatias e sirva frio.