Pode ser feito com ou sem máquina de gelado. Eis uma receita que pode ser feita sem máquina de gelado e que ficará certamente cremosa!

Gelado cremoso de café sem máquina de gelado 🫘🍨
Esta receita rende cerca de 6 a 8 porções e é feita com relativamente poucos ingredientes.

Ingredientes:

500 ml de natas frescas frias (teor mínimo de 30% de gordura)
400 g de leite condensado açucarado (uma lata)
2-3 colheres de sopa de café em pó instantâneo (ou 60-80 ml de café expresso/constipação muito forte)
1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional, mas realça o sabor)
Extras opcionais:
50 g de chocolate negro picado grosseiramente (com pedaços de chocolate)
2 colheres de sopa de licor de café (ex.: Kahlúa), se quiser um sabor mais encorpado (ajuda a tornar o gelado mais cremoso)
Preparação:

Preparar o café:
Se utilizar café instantâneo: misture o pó de café instantâneo com 2 colheres de sopa de água quente e deixe arrefecer completamente. Quanto mais forte for o sabor do café que pretende, mais café instantâneo deve utilizar.
Se utilizar café de filtro: Prepare um expresso bem forte (cerca de 60-80 ml) e deixe arrefecer completamente.
Bater o creme chantilly:
Numa tigela grande e fria (o ideal é colocar a tigela e as batedeiras no congelador durante 10 a 15 minutos antes), bata as natas frias até obter picos firmes. Não bata demasiado, pois ficará amanteigado!
Preparação da base do café:
Noutra tigela, misture o leite condensado com o café dissolvido e arrefecido, o extrato de baunilha (e o licor de café, se usar). Misture até ficar completamente liso e uniforme.

Preparação da massa:
Com cuidado, em várias fases, com uma espátula ou colher de pau, incorpore a mistura de café e leite condensado no creme batido. É importante trabalhar com movimentos soltos e levantados para manter o chantilly firme e tornar o gelado leve. Não misture demasiado!
Se quiser pedaços de chocolate, adicione o chocolate negro picado agora e incorpore-o cuidadosamente na mistura.
Congelamento:
Deite a mistura do gelado num recipiente hermético que possa ser colocado no congelador (por exemplo, uma caixa de plástico). Cubra-o.
Coloque no congelador durante pelo menos 6 a 8 horas, mas é melhor deixar durante a noite. Durante as primeiras 2-3 horas, se possível, retire do congelador algumas vezes e mexa bem com um garfo ou espátula. Isto ajuda a evitar a formação de cristais de gelo e torna o gelado mais cremoso, mas também funciona se não tiver tempo para isso.

Porção:
Antes de servir, retire o gelado do congelador cerca de 5 a 10 minutos antes de servir para amolecê-lo um pouco e facilitar na hora de pegar na bola.
Pode decorar com cacau em pó, pepitas de chocolate ou alguns grãos de café.