Eis uma receita muito simples e rápida que realça o sabor do chocolate e que certamente entrará na categoria de “bolo de caneca delicioso”:

Bolachas de chocolate de 5 minutos (sem caneca)
Esta receita é para uma porção e pode ser feita numa tigela média ou num recipiente resistente ao calor.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha fina
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
1/4 de colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
3 colheres de sopa de leite (ou leite vegetal)
1 colher de sopa de óleo (óleo vegetal ou manteiga derretida)
1/4 de colher de chá de extracto de baunilha (opcional, mas recomendado)
1-2 colheres de sopa de pepitas de chocolate ou chocolate negro picado (opcional, mas incrível!)
Preparação:

Mistura: Numa tigela média própria para micro-ondas (não uma caneca, mas uma de tamanho e formato semelhantes, como uma tigela pequena de sopa), misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos com um garfo.
Ingredientes líquidos: Adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos. Certifique-se de que não há pó seco no fundo ou nas laterais.
Chocolate: Se utilizar, polvilhe as pepitas de chocolate e misture na massa.
Micro-ondas: Coloque a taça no micro-ondas e cozinhe na potência máxima (800-1000 W) durante aprox. Durante 1-2 minutos. O tempo de cozedura depende muito da potência do micro-ondas e do tamanho da taça.

Comece com 1 minuto e depois verifique. Se a parte de cima endurecer, mas o meio ainda estiver um pouco mole, está bom. Se ainda parecer líquido, continue a fritar em intervalos de 15 a 20 segundos.
Não coza demais! Se cozer demais, pode secar e ficar borrachudo.
Modo de preparação: Deixe os biscoitos arrefecerem na taça durante um minuto. Pode servi-lo imediatamente, sozinho, ou ficará ainda mais delicioso com uma bola de gelado de baunilha, um pouco de chantilly ou fruta fresca por cima.
Porque é que este será o seu novo favorito?

Incrivelmente rápido: pronto em poucos minutos, perfeito para quem gosta de doces no imediato.
Pouca necessidade de lavar a loiça: não é necessário lavar assadeiras, taças ou utensílios.
Preparação em lotes: não precisa de cozer um bolo inteiro se quiser apenas uma porção deliciosa.
Variações: Pode adicionar nozes picadas, manteiga de amendoim, pedaços de morango ou até uma pitada de canela à receita básica.