Parece ótimo! Um bolo rápido, sem forno, com bolachas, mascarpone e geleia de mirtilo pode ser a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, especialmente quando não tem tempo para cozer, mas quer algo delicioso.

Eis uma receita simples que pode ser feita com base na sua descrição:

Bolo rápido de bolacha e mascarpone, sem cozer, com geleia de mirtilo

Ingredientes:

Aprox. 200-250 g dos seus biscoitos favoritos (por exemplo, biscoitos caseiros, biscoitos de manteiga, biscoitos de aveia)
250g de mascarpone
200 ml de creme frio (quanto mais gorduroso, melhor)
2-3 colheres de sopa de açúcar em pó (a gosto, dependendo da doçura do mascarpone e da geleia)
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Aprox. 150-200 g de geleia de mirtilo
Preparação:

Preparação dos biscoitos: Parta os biscoitos em pedaços mais pequenos. Não é necessário moer tudo muito fino, o importante é que os pedaços não fiquem muito grandes. Pode fazê-lo num saco com um rolo de massa ou pode amassar à mão.
Para fazer o creme: Numa tigela, misture o mascarpone com o açúcar em pó e o extracto de baunilha (se usar).
Noutra tigela, bata as natas frias até formar picos firmes.
Misture cuidadosamente o creme batido à mistura de mascarpone para criar uma consistência leve e cremosa.

Montagem do bolo:
Escolha uma taça ou prato (pode ser uma assadeira pequena, uma taça de vidro ou até copos).
Comece com uma camada de bolachas trituradas no fundo.
Pode-se adicionar uma camada de creme de mascarpone.
Coloque algumas colheres de sopa de geleia de mirtilo por cima e espalhe com cuidado (não é necessário misturar tudo completamente, o importante é que fique com alguns pedacinhos de geleia).
Repita as camadas: bolachas, creme, geleia de mirtilo até utilizar todos os ingredientes. Cubra com natas ou geleia, se desejar.
Refrigerar: Cubra a tigela ou o prato com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas, mas é melhor deixar durante a noite. Durante este tempo, os biscoitos ficarão macios e os sabores misturar-se-ão bem.
Porção:

Antes de servir, pode decorar com mirtilos frescos, algumas migalhas de bolacha ou até folhas de hortelã.

Este bolo é muito rápido de fazer, não precisa de ser cozido e a combinação de bolachas, mascarpone cremoso e geleia de mirtilo agridoce é irresistivelmente deliciosa!