Uma deliciosa omelete frita com legumes e presunto? Esta é uma ótima ideia para um pequeno-almoço, almoço ou até mesmo jantar nutritivo aqui em Ternopil! Uma omelete frita é ótima porque é fácil de fazer, pode ser variada de muitas maneiras e cozinha-se sozinha no forno enquanto se trata de outras coisas.

Aqui está uma receita básica que pode adaptar ao seu gosto:

Deliciosa omelete frita com legumes e presunto

Ingredientes (para 2-3 doses):

6 ovos grandes
1/2 chávena de leite (ou natas para um sabor mais rico)
Sal e pimenta preta moída na altura a gosto
1 colher de sopa de azeite
1/2 chávena de cebola picada
1 dente de alho esmagado
1/2 chávena de pimento picado (qualquer cor)
1/2 chávena de cogumelos picados
1/2 chávena de presunto picado
1/4 chávena de queijo ralado (ex.: cheddar, mozarela, parmesão)
2 colheres de sopa de salsa fresca picada ou outras ervas (por exemplo, cebolinho, manjericão)
Preparação:

Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (ventilador 160°C).
Prepare os legumes: Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola picada e salteie até ficar translúcida (cerca de 5 minutos).
Adicione o alho esmagado, o pimento picado e os cogumelos. Coza os legumes a vapor até que fiquem macios (cerca de 5 a 7 minutos).
Adicione o pernil picado à panela e frite por mais um minuto. Retire a panela do lume.
Para preparar a mistura de ovos: Numa tigela grande, bata os ovos com o leite (ou natas), o sal e a pimenta.

Misture os legumes cozidos a vapor e o presunto à mistura de ovos. Adicione metade do queijo ralado e metade das ervas picadas.
Cozer: Deite a mistura de ovos numa assadeira untada ou forrada com papel vegetal, aprox. Deite numa forma ou forma de tarte refratária com 20-24 cm de diâmetro.
Leve a cozer no forno pré-aquecido durante aprox. Leve ao forno durante 20-25 minutos ou até que o ovo esteja firme e o topo ligeiramente dourado.
Modo de servir: Retire do forno, polvilhe com o restante queijo ralado e as ervas frescas. Deixe arrefecer um pouco, corte em fatias e sirva.
Dicas e variações:

Com outros vegetais: Também pode usar outros vegetais da sua preferência, como espinafres, brócolos, courgette, tomate. Vale a pena cozer previamente os espinafres a vapor e espremer o excesso de água. Pode adicionar os tomates no final da cozedura para evitar que a omelete fique muito aguada.
Versão sem carne: pode fazer uma deliciosa omelete vegetariana omitindo o fiambre.
Tempero: Sinta-se à vontade para experimentar com especiarias! Orégãos, manjericão, tomilho, pimentão doce, pimenta – todos combinam bem.
Queijo: Pode utilizar uma variedade de queijos ou até mesmo esfarelar queijo feta ou de cabra.
Modo de preparação: A omelete frita é deliciosa por si só, mas também pode servi-la com salada fresca, tostas ou pão.