De nada! Aqui fica uma receita de panna cotta de chocolate com frutos vermelhos:
Panna Cotta de Chocolate com Frutos Vermelhos
Ingredientes (para 4 doses):
500 ml de natas frescas
100 g de chocolate negro (pelo menos 50% de cacau)
50 g de açúcar granulado
1 colher de chá de extracto de baunilha
4 g de gelatina em pó ou 2 folhas de gelatina
Aprox. 200 g de frutos vermelhos misturados (morangos, framboesas, mirtilos, amoras, etc.)
Um pouco de açúcar em pó para as frutas (opcional)
Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Preparação:
Prepare a gelatina: se usar gelatina em pó, misture com 2 colheres de sopa de água fria e deixe repousar durante 5 a 10 minutos para inchar. Se utilizar gelatina em folhas, deixe-a de molho em água fria durante 5 a 10 minutos.
Para fazer a base de natas: Numa panela média, misture as natas e o açúcar. Comece a aquecer em lume médio, mexendo para dissolver o açúcar. Não deixe ferver!
Adicione o chocolate: Parta o chocolate negro na mistura de natas quente. Retire do lume e mexa até o chocolate derreter completamente e ficar homogéneo.
Adicione a baunilha e a gelatina: Misture o extrato de baunilha. Assim que o pó de gelatina estiver inchado, adicione-o à mistura de chocolate e mexa até que esteja completamente dissolvido. Se utilizar folhas de gelatina, esprema a água e adicione à mistura de chocolate morna (mas não quente). Misture até ficar homogéneo.
Preencher as formas: Coe a mistura de chocolate num coador fino (isto garante uma consistência suave) e deite em taças pequenas, copos ou formas de panna cotta.
Arrefecimento: Deixe a panna cotta arrefecer um pouco à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico durante pelo menos 4 a 6 horas, ou até ficar completamente firme.
Preparação das frutas: Entretanto, lave as frutas. Se preferir, pode polvilhar com um pouco de açúcar em pó antes de servir.
Modo de servir: Ao servir, pode desenformar cuidadosamente a panna cotta e colocá-la num prato (para tal, mergulhe o fundo da forma em água quente durante alguns segundos) ou pode servi-la diretamente das taças/copos. Coloque frutos vermelhos frescos por cima e decore com folhas de hortelã, se desejar.