Os deliciosos donuts de maçã podem ser feitos de várias formas: assados ou fritos em óleo. Aqui está uma receita básica que pode variar como quiser:
Donuts de maçã (fritos em óleo, com fermento em pó)
Ingredientes:
250 g de farinha fina
1 pacote (12 g) de fermento em pó
1 pitada de sal
50 g de açúcar granulado
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
1 ovo
2 dl de leite
2 maçãs médias, descascadas e raladas
Óleo alimentar para fritar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparação:
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar (e a canela, se usar).
Noutra tigela, bata o ovo com o leite. Adicione a maçã ralada.
Deite os ingredientes húmidos nos secos e misture com uma colher de pau ou espátula até estarem combinados. Não misture demasiado! A massa ficará com uma consistência espessa, semelhante à de um bolinho de massa.
Aqueça bastante óleo alimentar numa frigideira funda ou numa panela. O óleo estará bom se um pedaço de massa que lhe for colocado crescer imediatamente e chiar à volta.
Usando uma colher de sopa ou uma colher de gelado, coloque pequenas porções da massa no óleo quente. Não coloque demasiado óleo na panela de uma só vez para não baixar a temperatura do óleo.
Frite os donuts em lume médio até ficarem dourados de ambos os lados. Isto é aprox. por página. Demora 2–3 minutos.
Retire os donuts prontos com uma escumadeira e coloque-os num prato forrado com papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
Polvilhe os donuts com açúcar em pó enquanto ainda estiverem quentes.
Pontas:
Também pode adicionar um pouco de raspa de limão ou extrato de baunilha à massa para realçar o sabor.
Também pode servir com geleia ou açúcar de canela em vez de açúcar em pó.
Se quiser fazer no forno, a receita é semelhante, mas coloque a massa em formas de queques ou num tabuleiro untado e leve ao forno a 180°C durante aproximadamente. Pode assá-lo em 20-25 minutos. Neste caso, o resultado final será menos uma textura de “donut” e mais semelhante a um biscoito de maçã macio.
Desfrute dos seus donuts de maçã!