Claro que estou muito feliz por partilhar convosco a fantástica receita de muffins de quark de baunilha! São realmente incrivelmente deliciosos, o quark torna-os suculentos e macios, e a baunilha é um sabor clássico e adorado.

Fantásticos Muffins de Baunilha

Ingredientes (para cerca de 12 peças):

250 g de quark (queijo cottage)
120 g de açúcar granulado
2 ovos grandes
120 ml de óleo alimentar
200 g de farinha fina
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pacote (aprox. 8 g) de açúcar baunilhado ou 1 colher de chá de extracto de baunilha
Pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para cobrir (opcional)
Preparação:

Pré-aqueça o forno e prepare a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C para forno com ventilador). Forre uma forma de queques com capacidade para 12 copos com forros de papel ou unte e enfarinhe.
Mistura dos ingredientes húmidos: Numa tigela grande, misture o quark, o açúcar granulado, os ovos, o óleo alimentar e o açúcar baunilhado (ou extracto de baunilha). Misture bem até obter uma pasta suave.
Mistura dos ingredientes secos: Noutra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Monte a massa: adicione gradualmente os ingredientes secos aos húmidos e misture delicadamente até que estejam combinados. Não misture demasiado, pois isso deixará os muffins duros.
Preenchimento das formas: Coloque a massa uniformemente nas formas de queques, aprox. Enchendo-os até 2/3.
Cozer: Leve ao forno pré-aquecido durante aprox. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Arrefecer e servir: Deixe os muffins arrefecerem na forma durante alguns minutos, depois retire-os da forma e deixe arrefecer completamente sobre uma rede. Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Porque são tão deliciosas?

Quark (queijo cottage): O quark acrescenta suculência e um sabor suave e agradável aos muffins, além de resultar numa textura mais macia.
Baunilha: O aroma e sabor clássico e doce da baunilha harmoniza na perfeição com o queijo cottage.
Simplicidade: Graças ao método de preparação simples, podem ser feitos rapidamente, o que os torna perfeitos para satisfazer uma vontade repentina de comer algo doce.