Ótima ideia! As barras Trail Mix caseiras não são apenas deliciosas e nutritivas, mas também são muito mais personalizáveis ​​do que as versões de compra. Pode saber exatamente o que contém e evitar aditivos desnecessários. Além disso, é uma ótima fonte de energia a qualquer hora do dia!

Para que as barras “mantenham realmente a família satisfeita”, é importante que contenham uma boa proporção de hidratos de carbono complexos, gorduras saudáveis ​​e proteínas.

Aqui está uma receita básica e algumas dicas para fazer barras Trail Mix caseiras que certamente darão energia à família:

Barras de mix de trilha caseiras

Ingredientes (para cerca de 12-16 fatias):

Ingredientes secos (cerca de 4-5 chávenas no total):
1 chávena de aveia (de preferência de grão grande)
1/2 chávena de arroz tufado ou quinoa
1/2 chávena de nozes picadas (amêndoas, nozes, castanhas de caju, nozes pecan – pode usar uma mistura)
1/2 chávena de sementes (sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de sésamo, sementes de linhaça – pode misturá-las)
1/2 chávena de frutos secos (passas, alperces picados, mirtilos, tâmaras – pode usar uma mistura)
1/4 chávena de coco ralado (opcional)
1/4 de chávena de pepitas de chocolate (chocolate negro, de leite ou branco – opcional, mas muitas pessoas gostam)
Ingredientes da “cola”:

1/2 chávena de mel ou xarope de ácer
1/4 chávena de manteiga de amendoim ou outra manteiga de frutos secos (manteiga de amêndoa, manteiga de caju)
1 colher de sopa de óleo de coco (derretido)
1 colher de chá de extracto de baunilha
Pitada de sal (realça os sabores doces)
Preparação:

Prepare os ingredientes secos: Numa tigela grande, misture todos os ingredientes secos: flocos de aveia, arroz tufado/quinoa, nozes picadas, sementes, frutos secos, coco ralado (se usar) e pepitas de chocolate (se usar).
Derreta os ingredientes da “cola”: Numa panela pequena ou no micro-ondas, derreta o mel/xarope de ácer, a manteiga de amendoim/manteiga de sementes e o óleo de coco em lume brando ou em pequenos intervalos no micro-ondas. Misture até ficar homogéneo.

Tempero: Retire do lume e adicione o extracto de baunilha e o sal à mistura derretida.
Misturar os ingredientes secos e húmidos: Deite a “cola” líquida sobre os ingredientes secos. Misture bem para cobrir uniformemente todos os ingredientes secos.
Moldar a massa: Forre um tabuleiro com aprox. Forre um tabuleiro de forno quadrado ou retangular de 20×20 cm com papel vegetal, de modo a que o papel se estenda para além das bordas (isto facilita a remoção das fatias). Pressione a mistura uniformemente na panela. Pode usar o verso de uma espátula ou outro pedaço de papel vegetal para pressionar bem e criar uma superfície lisa.

Refrigerar: Coloque a forma no frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas, ou até que a mistura esteja completamente firme.
Fatiar: Assim que a massa estiver endurecida, retire-a da forma com a ajuda do papel vegetal. Coloque-o sobre uma tábua de corte e corte em fatias iguais com uma faca afiada.
Dicas para fatias “satisfatórias”:

Nozes ricas em proteína: escolha nozes como as amêndoas, as nozes e as castanhas de caju, que são boas fontes de proteína.
Aveia rica em fibras e frutos secos: ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ​​e proporcionam uma sensação duradoura de saciedade.
Gorduras saudáveis: as sementes e as manteigas de sementes contêm gorduras insaturadas, que são importantes para a energia.
Evite o excesso de açúcar: se possível, reduza a quantidade de mel ou xarope de ácer, ou escolha adoçantes com menor índice glicémico. As frutas secas também contêm açúcar.
Adicione proteína em pó ou sementes de chia: se quiser proteína extra, pode adicionar um pouco de proteína em pó ou sementes de chia aos ingredientes secos. As sementes de chia são também ricas em fibra.
Variações:

Chocolate com avelã: Use mais avelãs, pepitas de chocolate e manteiga de amendoim para colar.
Com sementes frutadas: Combine vários tipos de frutos secos (por exemplo, mirtilos, bagas de goji) com sementes diferentes.
Apimentado: Adicione um pouco de canela em pó ou gengibre à cola.
Salgado-doce: misture algumas sementes salgadas torradas (por exemplo, amendoins salgados) nos ingredientes secos para obter uma combinação de sabores salgado-doce.
Estas barras Trail Mix caseiras são um excelente snack para caminhadas, exercício ou apenas uma rápida dose de energia a qualquer hora do dia. A família vai certamente adorar! Desfrute da sua refeição! 😊