Claro, estou feliz por partilhar esta receita de tiramisu não convencional, mas deliciosa, consigo! Em vez do tradicional bolo de esponja e café, aqui predomina um sabor e uma textura ligeiramente diferentes, que certamente lhe agradarão.

Tiramisu “não é o habitual” e muito delicioso

Ingredientes:

Para o “bolo de esponja”:
200 g de biscoitos amaretti (bolachas italianas de amêndoa)
Aprox. 100 ml de licor de amêndoa doce (ex. Amaretto) ou sumo de laranja
Para o creme:

500g de mascarpone
3 gemas grandes
100 g de açúcar em pó
250 ml de creme (frio)
1 colher de chá de extracto de baunilha
Raspa de 1 limão (opcional, mas combina muito bem)
Para o topo:
Cacau em pó para polvilhar
Amêndoas picadas ou pepitas de chocolate (opcional)
Preparação:

Preparação do “pão-de-ló”: Triture grosseiramente os biscoitos amaretti. Regue-os com licor de amêndoas doces ou sumo de laranja. Não os deixe completamente demolhados, apenas humedeça-os para amolecê-los.

Preparar o creme:
Numa tigela resistente ao calor, misture as gemas com o açúcar em pó.
Coloque a taça sobre uma panela com água a ferver (ao vapor), tendo o cuidado para que o fundo da taça não toque na água. Cozinhe o creme, mexendo sempre, durante aprox. Cozinhe durante 5 a 7 minutos até engrossar e ficar mais claro. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Numa tigela separada, bata o creme de leite frio até formar picos firmes.
Adicione o mascarpone e o extrato de baunilha ao creme de gemas arrefecido. Misture até ficar homogéneo.
Misture cuidadosamente o creme batido ao creme de mascarpone. Se usar, adicione raspa de limão.

Para montar o tiramisu:
Escolha um formato da sua preferência (pode ser uma taça grande ou várias porções mais pequenas).
Espalhe uma camada de biscoitos amaretti humedecidos no fundo do prato.
Espalhe metade do creme por cima.
Repita com uma camada de bolachas e depois com o restante creme.
Arrefecimento: Cubra o molde com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 a 6 horas, mas é melhor deixar arrefecer durante a noite.
Servir: Antes de servir, polvilhe a parte superior com cacau em pó. Se preferir, também pode decorar com amêndoas picadas ou pepitas de chocolate.
Porque é que isto “não é o habitual” e porque é delicioso?

Bolachas de amaretti: Em vez de pão de ló, as bolachas de amaretti com amêndoa conferem à sobremesa um sabor único e intenso e uma textura diferente.
Licor de amêndoa/Sumo de laranja: O licor de amêndoa ou o sumo de laranja utilizados no lugar ou em adição ao café conferem um sabor mais doce e frutado aos biscoitos.

Raspa de limão no creme: A frescura do limão complementa na perfeição o sabor cremoso do mascarpone e o sabor amendoado do amaretti.
Este tiramisu é uma versão mais leve, mas saborosa, da sobremesa clássica. Experimente e verá que pode desfrutar da experiência do tiramisu numa dimensão totalmente nova! Desfrute da sua refeição! 😊