A receita de bolachas mais simples é aquela que requer poucos ingredientes, é rápida de preparar e não requer técnicas complicadas. Um desses clássicos é o biscoito para canecas. Medimos quase todos os ingredientes com uma caneca, por isso nem precisamos de balança!

Aqui está uma receita básica de bolachas de caneca que pode variar como quiser:

O bolo de caneca mais fácil

Ingredientes (para uma forma de aproximadamente 20×20 cm ou uma forma de bolo mais pequena):

1 chávena de farinha (aprox. 125 g)
1 chávena de açúcar (aprox. 200 g) – menos a gosto
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 chávena de leite (aprox. 250 ml)
1/2 chávena de óleo (aprox. 125 ml) – óleo de girassol ou de colza
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Aromatizantes opcionais: cacau em pó (para a versão de chocolate), raspa de limão, canela, fruta picada
Preparação:

Pré-aqueça o forno e prepare a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C para forno com ventilador). Unte e enfarinhe um tabuleiro pequeno ou uma forma de bolo.
Mistura dos ingredientes secos: Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Se quiser um biscoito de chocolate, adicione 2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó.
Adicione os ingredientes húmidos: adicione o leite, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha (se usar).
Misturar a massa: Usando um batedor ou um garfo, misture os ingredientes até que formem uma massa lisa. Não misture durante muito tempo! Se adicionar frutas, misture-as agora com cuidado.

Verta a massa na forma: Verta a massa na forma preparada e alise a superfície uniformemente.
Cozer: Coza os biscoitos no forno pré-aquecido durante aprox. Leve ao forno durante 25 a 35 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no mesmo saia limpo. O tempo de cozedura pode variar consoante o tamanho da forma e do forno.
Arrefecimento e serviço: Retire o biscoito do forno e deixe arrefecer na forma durante alguns minutos. Depois, retire-o cuidadosamente do molde e coloque-o sobre uma rede para arrefecer completamente. Sirva polvilhado com açúcar em pó ou simplesmente como está.
Variações:

Bolachas de chocolate: adicione 2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó aos ingredientes secos.
Biscoitos de limão: Adicione a raspa de um limão aos ingredientes húmidos.
Bolachas de canela: adicione 1 colher de chá de canela em pó aos ingredientes secos.
Bolacha de fruta: passe maçãs picadas, frutos vermelhos ou outras frutas preferidas na massa.
Este bolo de caneca é uma ótima receita básica que pode facilmente personalizar de acordo com o seu gosto. Bom cozimento! 😊