Ah, o bolo de quark rápido da avó! Parece uma verdadeira jóia. Embora não tenha a receita exata da sua avó, posso certamente dar-lhe uma receita fantástica para um bolo de quark rápido, cozido no tabuleiro, que pode ficar pronto em cerca de 10 minutos de cozedura (embora o tempo total de preparação seja um pouco mais longo). Esta versão é leve, gira e super fácil de fazer.
Bolo de quark rápido da avó
Rendimento: 1 tabuleiro (aprox. 20×30 cm) Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 10-15 minutos
Ingredientes:
500 g de quark (magro ou integral)
150 g de açúcar
1 saqueta (8 g) de açúcar baunilhado
3 ovos grandes
50 ml de leite
50 ml de óleo vegetal
150 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
Opcional: Raspa de limão (de 1/2 limão)
Opcional: Passas ou outros frutos pequenos (aprox. 50 g)
Instruções:
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) com ventilador ou 200°C (390°F) com forno convencional. Unte e enfarinhe um tabuleiro de forno (aprox. 20×30 cm) ou forre-o com papel vegetal. Misture os ingredientes húmidos: numa tigela grande, misture o quark, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos, o leite e o óleo. Misture bem com um batedor ou uma batedeira elétrica em velocidade baixa até ficar homogéneo. Se usar, adicione a raspa de limão.
Misture os ingredientes secos: numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento e o sal.
Misture os ingredientes secos e húmidos: adicione gradualmente os ingredientes secos aos húmidos, misturando até ficar bem ligado. Tenha cuidado para não misturar demasiado. Se utilizar, misture cuidadosamente passas ou outras frutas.
Deite a massa na tarteira: Deite a massa uniformemente na tarteira preparada e espalhe com uma espátula.
Cozer: Leve ao forno pré-aquecido durante 10 a 15 minutos ou até que as bordas estejam ligeiramente douradas e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de cozedura pode variar em função da temperatura do forno e da espessura da massa. Observe atentamente enquanto assa rapidamente. Deixe arrefecer e sirva: Deixe o bolo de quark arrefecer na forma durante alguns minutos antes de o cortar em quadrados ou retângulos. Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro se desejar.
Dicas para um toque de avó:
Use quark inteiro: isto geralmente resulta num bolo mais cremoso e encorpado.
Adicione um toque cítrico: a raspa de limão é clássica, mas a raspa de laranja também é deliciosa.
Não coza em demasia: o bolo deve estar húmido e ligeiramente macio no centro quando desenformar. Continuará a endurecer à medida que esfria.
Simplifique: por vezes, a beleza das receitas da avó está na simplicidade. Muitas vezes, basta polvilhar com açúcar em pó.
Sirva quente ou frio: Este bolo é delicioso tanto quente como frio.
Desfrute deste bolo de quark rápido e fácil! Espero que isto lhe traga recordações dos maravilhosos bolos da sua avó. Conta-me como ficou em ti! 😊