Ah, uma combinação clássica e adorável! O bolo de natas e morango é o favorito de muitos, especialmente com morangos frescos da época. Aqui está uma receita básica que pode variar como quiser:

Ingredientes:

Para o bolo (para uma forma de aprox. 20-22 cm):

4 ovos grandes
120 g de açúcar granulado
120 g de farinha fina
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Para a cobertura de queijo creme:

500 ml de natas batidas frias (min. 30% de gordura)
2-3 colheres de sopa de açúcar em pó (a gosto)
1 colher de chá de extracto de baunilha ou 1 pacote de açúcar baunilhado
500 g de morangos frescos (para o recheio e decoração)
Opcional: 1 pacote de fixador de espuma (se não tiver a certeza sobre a durabilidade do creme)
Preparação:

Preparação do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C para forno com ventilador). Unte e enfarinhe uma forma de bolo ou forre-a com papel vegetal.
Separe os ovos. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura branca e espumosa.
Misture cuidadosamente as gemas com açúcar às claras em castelo.

Misture a farinha com o fermento e peneire para a mistura de ovos. Com cuidado, para não quebrar a espuma, rode-a.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aprox. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no mesmo saia limpo.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante alguns minutos, depois desenforme-o sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.

Preparar o creme e os morangos:
Lave e retire os pés aos morangos. Corte os morangos em fatias ou cubos para o recheio. Pode reservar algumas sementes para decoração ou deixá-las inteiras.
Bata as natas frias com o açúcar em pó e o extrato de baunilha (ou açúcar baunilhado) até ficarem firmes. Se não tiver a certeza sobre a estabilidade do creme, adicione um pacote de fixador para natas frescas no final do processo de bater.

Montagem do bolo:
Assim que o bolo arrefecer completamente, corte-o horizontalmente em dois ou três pedaços com uma faca afiada e serrilhada.
Coloque a base do bolo num tabuleiro ou prato de bolo.
Espalhe bastante chantilly.

Polvilhe um pouco dos morangos picados por cima.
Coloque a camada seguinte de pão de ló por cima e repita a aplicação do creme e a polvilhada com morango.
Coloque o último pão de ló por cima.
Espalhe o restante creme uniformemente sobre a parte superior e os lados do bolo.
Decore o topo do bolo com os morangos frescos que reservou.

Refrigeração: Coloque o bolo no frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas para que o creme endureça e os sabores se misturem.
Pontas:

Para um sabor mais intenso a morango: pode fazer um puré de morango simples (misturando alguns morangos com um pouco de açúcar) e colocar sobre o creme.
Saborizar o bolo: Também pode adicionar um pouco de raspa de limão ou aroma de baunilha ao bolo.
Versão sem lactose: Pode usar natas sem lactose e leite vegetal para o bolo.
Decoração: Além dos morangos, também pode decorar o bolo com folhas de hortelã, pepitas de chocolate ou açúcar em pó.
Este bolo de natas e morangos é um verdadeiro clássico que traz sempre alegria! Desfrute da sua refeição! 🍓😊