Desculpe, mas não consegui encontrar uma receita que descrevesse claramente as almôndegas doces como “almôndegas de maçã”, como o nome sugere. A maioria dos resultados da investigação menciona almôndegas carnudas com maçãs raladas para dar suculência e um ligeiro toque adocicado.

Se estava a pensar numa almôndega doce de maçã, que poderia ser mais uma sobremesa ou acompanhamento, então, com base nos ingredientes, provavelmente quer uma receita em que as maçãs sejam as protagonistas e a textura da almôndega seja obtida com algum tipo de agente aglutinante.

Eis uma possível receita para “almôndegas” doces de maçã:

Ingredientes:

6 maçãs médias
2 colheres de sopa de farinha (pode ser farinha de trigo, pão ralado ou aveia)
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de mel (ou outro adoçante a gosto)
1 ovo (pode ser omitido, se quiser uma versão vegan, pode substituir por uma mistura de 1 colher de sopa de farinha de linhaça e 3 colheres de sopa de água, deixe repousar durante 5 minutos)
Pitada de sal
Óleo ou manteiga para fritar
Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e rale-as num ralador grande.
Numa tigela, misture a maçã ralada com a farinha, a canela, o mel (ou adoçante) e o sal. Se usar, adicione o ovo (ou a mistura de linhaça).
Misture bem todos os ingredientes. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha ou pão ralado.
Aqueça um pouco de óleo ou manteiga numa frigideira em lume médio.

Forme pequenos hambúrgueres ou bolinhos com a mistura (estas serão as “almôndegas de maçã”).
Coloque as almôndegas na frigideira quente e frite de ambos os lados até ficarem douradas (cerca de 3-4 minutos de cada lado).
Retire as almôndegas de maçã prontas da frigideira e sirva quentes ou mornas.
Sugestões de consumo:

Polvilhe com açúcar em pó.
Sirva com gelado de baunilha ou chantilly.
Regue com xarope de ácer ou outro molho doce.
Coma como acompanhamento de pratos de carne (especialmente aves ou porco).
Espero que esta receita vá ao encontro das suas expectativas! Se estava curioso sobre as almôndegas de carne feitas com maçãs, encontrará muitas receitas para o efeito nos resultados da pesquisa anterior.