Desculpem, mas não consegui encontrar uma receita que se chamasse exactamente “anéis salgados de nozes e queijo”. No entanto, com base nos ingredientes, provavelmente está a pensar num anel salgado feito de massa folhada, polvilhado ou recheado com nozes e queijo.

Aqui ficam algumas ideias e receitas que podem servir de inspiração:

1. Barras salgadas e de queijo sem sal com cinco sementes e nozes: esta receita é feita com massa folhada, pincelada com ovo batido, depois polvilhada com sementes de abóbora, pinhões, sementes de girassol, sementes de linhaça, sementes de sésamo e queijo ralado e, por fim, salgada. A massa é cortada em barras e cozida dessa forma. Pode facilmente adaptar esta receita não cortando a massa em barras, mas assando-a em forma de anel grande. Também pode polvilhar nozes picadas por cima, juntamente com as sementes.

2.º Palitos de pão com nozes e queijo (Nosalty): Esta receita mistura nozes e manteiga com panko numa massa feita de farinha de pão. A massa é aberta, polvilhada com queijo fumado ralado, dobrada ao meio, aberta novamente, cortada em tiras finas e torcida. Também pode fazer esta receita colocando as tiras em forma de anel na assadeira antes de assar.

3.º Bolachas Salgadas de Noz e Queijo (receitas da Gizi): Esta receita é feita com uma massa feita de farinha, manteiga (ou banha), queijo ralado, nozes moídas, ovos, fermento em pó e natas. A massa é aberta, cortada (também pode usar um cortador em forma de anel) e cozida.

Como pode fazer um anel com ele?

Pode usar qualquer uma das receitas acima como base e moldá-las em anéis:

Anel grande: Corte um círculo grande da massa aberta e depois um círculo mais pequeno no meio, formando um anel. Pode pincelar a parte superior com ovo e polvilhar com queijo ralado e nozes picadas.
Anel entrançado: corte a massa aberta em tiras, entrance-as formando uma “corda” comprida, depois molde essa corda num anel e aperte as extremidades. Pode pincelar a parte superior com ovo e polvilhar com queijo ralado e nozes picadas.
Anéis mais pequenos: Pode usar cortadores de bolachas em forma de anéis da massa e decorar o topo com queijo e nozes.
Dicas para o anel salgado de nozes e queijo:

Tipo de noz: Pode utilizar a noz que desejar (por exemplo, nozes, pecan, amêndoas, castanhas de caju). Pode realçar o sabor das nozes tostando-as.
Tipo de queijo: Pode escolher queijos mais duros (ex.: cheddar, parmesão, trapista) ou mais macios (ex.: mozzarella, gouda). O queijo fumado pode dar um sabor especial.

Especiarias: Também pode experimentar outras especiarias, como cominhos, sementes de sésamo, sementes de papoila ou ervas frescas picadas (por exemplo, alecrim, tomilho).
Massa: Pode usar massa folhada comprada pronta a usar para uma preparação mais rápida, ou fazer a sua própria.
Espero que goste de fazer e comer o seu anel salgado de nozes e queijo! Desfrute da sua refeição!