Um delicioso e simples bolo com maçãs e laranjas pode ser perfeito para um lanche! Aqui está uma receita básica que pode variar como quiser:

Bolo Simples de Maçã e Laranja

Ingredientes:

1 maçã grande, descascada e cortada em cubos
Raspa e sumo de 1 laranja
2 ovos
150g de açúcar
1 dl de óleo alimentar
200g de farinha
1 pacote de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para cobrir (opcional)
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C com ventilação forçada). Forre um tabuleiro mais pequeno (aprox. 20×30 cm) com papel vegetal.
Misture os ingredientes húmidos: Numa tigela, misture os ovos com o açúcar, utilizando um batedor ou uma batedeira até começar a esbranquiçar. Adicione o azeite, a raspa de laranja ralada e o sumo de laranja. Misture bem.

Misture os ingredientes secos: Noutra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Monte a massa: Adicione os ingredientes secos aos poucos aos ingredientes húmidos e misture delicadamente até formar uma massa sem grumos.

Adicione a maçã: Misture a maçã cortada em cubos à massa.
Cozer: Deite a massa na forma preparada e alise-a uniformemente. No forno pré-aquecido durante aprox. Leve ao forno durante 30-40 minutos ou até que o topo esteja dourado e o palito inserido saia limpo.
Arrefecimento e serviço: Deixe o bolo arrefecer na forma e depois corte em fatias. Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas e variações:

Especiarias: Também pode adicionar uma pitada de canela ou cardamomo moído à massa para um sabor ainda mais rico.

Nozes ou amêndoas: Também pode misturar nozes ou amêndoas picadas na massa.
Cobertura: Pode regar o bolo frio com cobertura de laranja (açúcar em pó misturado com um pouco de sumo de laranja).
Outras frutas: Pode utilizar outras frutas picadas, como peras, para além ou em vez das maçãs.
Desfrute deste delicioso petisco!