O molho barbecue caseiro é muito mais saboroso e saudável do que a versão de compra. Aqui está uma receita simples e deliciosa que pode fazer facilmente em casa:

Ingredientes:

1 chávena de ketchup
1/4 chávena de vinagre de maçã
1/4 chávena de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de pimentão fumado
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/4 de colher de chá de pimenta preta
1/4 de chávena de água (conforme necessário)
Preparação:

Numa panela média, misture o ketchup, o vinagre de maçã, o açúcar mascavado, o molho inglês, a mostarda, o pimentão fumado, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta preta.
Leve a mistura a lume médio até ferver, depois reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos ou até o molho engrossar.

Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água para o diluir.
Prove e adicione mais especiarias a gosto.
Deixe o molho arrefecer antes de servir.
Dicas e variações:

Pode temperar o molho com pimenta se quiser um sabor mais picante.
Também pode adicionar um pouco de fumo líquido para torná-lo ainda mais fumado.
O açúcar mascavado pode ser substituído por mel ou xarope de ácer.
O molho pode ser armazenado num recipiente hermético no frigorífico até uma semana.
Se não tiver paprica fumada, pode usar paprica vermelha simples.
Sugestões de utilização:

O molho barbecue é uma escolha perfeita para carne, legumes e peixe grelhado.
Também podemos usá-lo para sanduíches, hambúrgueres ou como molho.
Pode misturar o molho com a carne antes de grelhar ou servi-lo como um molho separado.
Desfrute da sua refeição!