Os biscoitos de Páscoa não são apenas deliciosos, mas também são muito divertidos para toda a família durante os preparativos da época festiva. Aqui está uma receita básica e algumas dicas para tornar os seus biscoitos realmente especiais:

Ingredientes:

300 g de farinha
200 g de manteiga (fria)
100 g de açúcar em pó
1 ovo
1 colher de chá de extracto de baunilha
Raspa de 1 limão (opcional)
Pitada de sal
Para a cobertura (opcional):

200 g de açúcar em pó
2 claras de ovos
1 colher de sopa de sumo de limão
Corante alimentar (opcional)
Preparação:

Confeção da massa:
Misture a farinha, o açúcar em pó e o sal.
Corte a manteiga fria em cubos e misture-a na mistura de farinha.
Adicione o ovo, o extrato de baunilha e a raspa de limão (se usar) e amasse até obter uma massa lisa.
Embrulhe em papel de alumínio e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Moldar biscoitos:
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até aproximadamente. 5 mm de espessura.
Recorte os biscoitos com formatos de Páscoa (coelho, ovo, pintainho, etc.).
Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel manteiga.

Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coza os biscoitos durante 10-12 minutos ou até dourar.
Deixe os biscoitos arrefecerem na assadeira.
Fazendo a cobertura (opcional):

Misture o açúcar em pó e as claras em castelo até ficar homogéneo.
Adicione o sumo de limão e continue a misturar até obter uma cobertura brilhante.
Divida a cobertura por várias taças e pinte com corante alimentar.
Decoração:
Decore os biscoitos arrefecidos com a cobertura.
Pode usar açúcar granulado, pepitas de chocolate ou qualquer decoração comestível para decorar.
Pontas:

Não amasse demasiado a massa, pois os biscoitos ficarão duros.
Pode usar um saco de pasteleiro para fazer a cobertura e obter uma decoração mais precisa.
A melhor forma de armazenar os biscoitos é num recipiente bem fechado, para que se mantenham frescos durante vários dias.
Pode misturar casca de limão ou laranja ralada na massa dos biscoitos.
Variações:

Podemos fazer bolachas de chocolate adicionando cacau em pó à massa.
Os biscoitos podem ser recheados com doce ou creme de chocolate.
Também pode decorar os biscoitos com chocolate.
Boa confeitaria e feliz Páscoa!