O ingrediente principal para um pudim extra cremoso é o queijo creme. Adicionar queijo creme à receita tradicional confere ao pudim uma textura muito mais suave e rica. Aqui apresento uma receita que incorpora este ingrediente:

Ingredientes:

Para o caramelo:
1 chávena de açúcar
1/4 chávena de água
Para o pudim:
1 lata (14 onças) de leite condensado
1 lata (12 onças) de leite evaporado
5 ovos
1/2 pacote de queijo creme (113 g)
1 colher de chá de extracto de baunilha
Preparação:

Prepare o caramelo:
Numa panela em lume médio, misture o açúcar e a água.
Cozinhe sem mexer até o açúcar se dissolver e formar um caramelo dourado.
Deite o caramelo no fundo de uma forma de pudim e espalhe.

Prepare o pudim:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Num liquidificador, misture o leite condensado, o leite evaporado, os ovos, o queijo creme e o extracto de baunilha.
Bata até ficar homogéneo e homogéneo.
Verta a mistura na forma caramelizada.

Coza o pudim:
Coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior.
Encha a forma grande com água quente até metade da altura da forma para pudim (banho-maria).
Leve ao forno durante 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
Deixe o pudim arrefecer até à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.

Desenforme e sirva:
Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e depois inverta-o sobre um prato.
Sirva o pudim frio e desfrute da sua cremosidade.
Dicas para um pudim ainda mais cremoso:

Certifique-se de que o queijo creme está à temperatura ambiente antes de bater para que se misture melhor.
Não cozinhe demasiado o pudim, pois pode torná-lo mais duro.
O banho-maria é muito importante, pois garante uma cozedura suave e uniforme, o que contribui para a cremosidade do pudim.
Espero que goste deste delicioso pudim!