Esta cremosa papa de aveia com maçã e canela e cobertura caramelizada é perfeita para uma manhã de outono ou para um lanche mais fresco à tarde. A textura cremosa da aveia, o sabor agridoce da maçã e o tempero reconfortante da canela criam uma harmonia perfeita, que se torna ainda mais especial pela cobertura caramelizada.

Ingredientes:

Para as papas:
1 chávena de aveia
2 chávenas de leite (ou leite vegetal)
1 maçã grande ralada
1 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
2 colheres de sopa de mel ou xarope de ácer (a gosto)
1 pitada de sal
Para a cobertura caramelizada:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1/2 maçã cortada em fatias finas
Preparação:

Preparar o mingau:
Numa panela média, misture a aveia, o leite, a maçã ralada, a canela, a noz-moscada (se usar) e o sal.
Leve a mistura a ferver, reduza o lume e deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos, ou até que a aveia esteja macia e a papa engrosse.
Adicione o mel ou o xarope de ácer.
Para fazer a cobertura caramelizada:

Derreta a manteiga numa panela e adicione o açúcar mascavado.
Cozinhe, mexendo, até o açúcar derreter e caramelizar.
Adicione as fatias de maçã e deixe cozinhar durante 2-3 minutos até ficarem macias.
Servindo:
Divida as papas por taças e coloque as fatias de maçã caramelizadas por cima.
Decore com mais canela ou nozes picadas (opcional).
Dicas e variações:

Também pode usar outras frutas nas suas papas, como peras ou ameixas.
Também pode adicionar um pouco de rum ou calvados à cobertura caramelizada.
Pode tornar o mingau mais rico adicionando um pouco de natas ou leite de coco durante a cozedura.
Também pode polvilhar sementes torradas por cima.
Dicas saudáveis:

Utilize aveia integral.
Escolha leite vegetal, como o leite de amêndoa ou de aveia.
Reduza a quantidade de açúcar adicionado ou utilize adoçantes naturais.
Também podemos escolher frutas da época.
Desfrute da sua refeição!