O bolo de laranja macio é uma delícia, cheio de sabor cítrico e uma crosta macia e húmida. Eis uma receita que destaca a suavidade e as subtis notas de laranja:

Ingredientes:

Para o bolo:
2 1/2 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 chávena (2 tabletes) de manteiga sem sal, amolecida
1 1/2 chávenas de açúcar granulado
3 ovos grandes
1 chávena de sumo de laranja fresco
2 colheres de sopa de casca de laranja
1/2 chávena de leite

Para a cobertura de laranja (opcional):
1 chávena de açúcar de confeiteiro
3-4 colheres de sopa de sumo de laranja fresco
1 colher de sopa de casca de laranja
Instruções:

Preparação do forno e da forma:
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro de 23×33 cm ou uma forma de bolo redonda de 23 cm.
Misture os ingredientes secos:
Numa tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
Bata a manteiga e o açúcar:

Numa tigela grande, misture a manteiga amolecida e o açúcar granulado até obter uma mistura fofa.
Adicionando ovos:
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Adicione sabor a laranja:
Adicione o sumo de laranja fresco e a raspa de laranja.
Misture os ingredientes secos e húmidos:
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos húmidos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até combinar. Não misture demasiado.

Vamos cozer o bolo:
Verta a massa na forma preparada.
Leve ao forno durante 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Faça a cobertura de laranja (opcional):

Enquanto o bolo arrefece, prepare a cobertura.
Numa tigela pequena, misture o açúcar em pó, o sumo de laranja e a raspa de laranja até ficar homogéneo.
Cobertura do bolo (opcional):
Quando o bolo arrefecer, espalhe a cobertura de laranja por cima.
Serve:
Corte o bolo em fatias e sirva.
Dicas para um bolo macio:

Ingredientes à temperatura ambiente: certifique-se de que a manteiga, os ovos e o leite estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a integrá-los suavemente na massa.
Não misture em demasia: misturar em demasia pode desenvolver glúten na farinha, resultando num bolo duro. Misture até combinar.

Usar sumo de laranja fresco e casca: O sumo de laranja espremido na hora e a raspa proporcionam o melhor sabor.
Deixe arrefecer completamente: deixe o bolo arrefecer completamente antes de o cobrir para evitar que a cobertura derreta.
Leite: O leite adicionado ajuda a manter o bolo muito macio e húmido.
Delicie-se com o bolo de laranja macio e delicioso!