Os rolinhos de batata com queijo e carne são um prato delicioso e saciante, perfeito para jantares em família ou ocasiões festivas. Aqui está uma receita para o ajudar a fazer esta iguaria:

Ingredientes:

Para o rolo de carne:
500 g de carne de vaca picada
500g de batatas
1 cebola roxa (picada)
2 dentes de alho (amassados)
1 ovo
100 g de queijo ralado (ex.: cheddar, mozarela)
50 g de pão ralado
Sal e pimenta q.b.
Azeite

Para o puré de batata:
1 kg de batatas
2 dl de leite
100g de manteiga
Sal e pimenta q.b.
Noz-moscada (opcional)
Preparação:

Para preparar o puré de batata:
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos.
Coza até ficar macio em água e sal.
Amasse as batatas e adicione o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada (se usar).
Misture até formar espuma.
Preparação do recheio:

Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne picada e aloure-a.
Tempere com sal e pimenta.
Amasse as batatas cozidas e junte-as à carne picada.
Adicione o ovo, o pão ralado e metade do queijo ralado.
Misture bem.
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Montagem do rolo de carne:
Espalhe a mistura de carne picada e batata num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, no formato de um retângulo.
Polvilhe com o restante queijo ralado.
Enrole o rolo de carne com cuidado, começando pelo lado mais comprido.
Pincele a parte superior com azeite.
Cozimento:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coza o bolo de carne no forno durante aprox. Leve ao forno durante 40-50 minutos até que esteja completamente cozido.
Servindo:
Corte o rolo de carne em rodelas e sirva com puré de batata.
Dicas e variações:

Também pode adicionar outros vegetais ao recheio, como cogumelos, pimentos ou courgette.
O rolo de carne também pode ser servido com molho castanho ou molho de cogumelos.
Em vez de puré de batata, também pode fazer outros acompanhamentos, como arroz ou massa.
Desfrute da sua refeição!