Os biscoitos doces de caracol com canela são um verdadeiro clássico para o pequeno-almoço ou lanche da tarde. A combinação de massa macia e fermentada com recheio de canela é irresistível. Aqui fica uma receita para fazer esta iguaria:

Ingredientes:

Para a massa:
500g de farinha
250 ml de leite
50 g de manteiga (derretida)
50g de açúcar
1 ovo
1 pacote de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
1 pitada de sal

Para o recheio:
100 g de manteiga (temperatura ambiente)
100g de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de canela em pó
Para a cobertura (opcional):
100 g de açúcar em pó
2-3 colheres de sopa de leite
Preparação:

Preparação da massa:
Aqueça o leite e dissolva nele o fermento.
Peneire a farinha para uma tigela, junte o açúcar, o sal, o ovo e a manteiga derretida.
Adicione o leite com fermento e misture bem.

Amasse a massa sobre uma superfície plana até ficar elástica.
Cubra a massa e deixe-a levedar num local aquecido durante aprox. Deixe levedar durante 1 hora até dobrar de volume.
Preparação do recheio:
Misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavado e a canela.

Moldar os caracóis:
Estenda a massa levedada formando um retângulo sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Espalhe o recheio de canela na massa.
Enrole a massa como se fosse um bagel.
O rolo tem aprox. Corte em fatias com 2-3 cm de espessura.
Coloque os caracóis num tabuleiro forrado com papel manteiga.
Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Os caracóis têm aprox. Leve ao forno durante 20-25 minutos até dourar.

Para fazer a cobertura (opcional):
Misture o açúcar em pó com o leite até obter uma cobertura suave.
Regue os caracóis assados ​​com a cobertura.
Servindo:
Sirva os caracóis quentes ou frios.
Dicas e variações:

Também pode adicionar passas ou nozes ao recheio.
Também pode usar chantilly em vez de cobertura.
Os caracóis também podem ser servidos com gelado de baunilha ou chantilly.
Desfrute da sua refeição!