Sem dúvida, os Maicena Alfajorcitos  são um dos clássicos doces argentinos. Inevitável na mesa de doces de aniversários ou qualquer evento, bem como para os meninos levarem na merenda escolar ou para um lanche diferente e delicioso.

Fácil e simples de fazer em casa e sem nenhuma complicação, o recheio principal é o bem argentino doce de leite. Veremos a seguir os ingredientes que vamos precisar e o passo a passo de todo o seu preparo:

Ingredientes para fazer Alfajores de Amido de Milho

• 150 gr. Amido de milho
• 100 gr. Farinha 0000
• 80 gr. de Açucar
• 100 gr. manteiga
• 2 gemas
• 1 colher de chá. Fermento em pó
• 1 pitada de essência de baunilha
• sem doce de leite
• c/ coco ralado

Preparação de alfajorcitos MAICENA

• Começamos por colocar numa tigela a manteiga, o açúcar e algumas gotas de essência de baunilha. Misture todos os ingredientes manualmente ou na batedeira até incorporar bem.
• Quando tivermos uma espécie de pomada, juntamos as 2 gemas e batemos novamente.
• Em seguida, incorporamos a farinha e o amido de milho previamente peneirados, além de adicionarmos uma pitada de fermento em pó.
• Depois de bem incorporados os ingredientes secos e úmidos, continue na bancada até obter uma massa bem homogênea.
• No próximo passo, esticamos a massa da mesa em 2 pães e esticamos para formar as folhas. E entre os dois colocamos o filme plástico, amassando a massa, primeiro com as mãos e depois com o rolo até ficar bem lisa.
• A seguir retiramos o filme plástico e começamos a marcar e cortar as tampas com uma forma ou vidro do tamanho das tampas dos alfajorcitos, ao mesmo tempo que colocamos em uma assadeira previamente untada.
• Pré-aqueça o forno a 180º C, enquanto deixamos o tabuleiro no frigorífico cerca de 10 minutos.
• A seguir colocamos o tabuleiro no forno por cerca de 10 minutos ou até dourar, não devemos ultrapassar o tempo para que as coberturas muito secas não saiam.
• Para finalizar, retiramos do forno e deixamos esfriar até a temperatura ambiente.
• Agora é hora de montá-los, colocamos o doce de leite no centro da tampa do amido de milho, cobrimos com a outra tampa e polvilhamos o coco ralado em volta do doce a gosto.
• Pronto para servir e saborear estes deliciosos Alfajorcitos de Amido de Milho!