As panquecas de repolho crocante s\u00e3o uma verdadeira revolu\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, combinando a simplicidade das panquecas tradicionais com a textura crocante e o sabor rico do repolho. Aqui est\u00e1 uma receita para o ajudar a preparar este prato especial:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para as panquecas:
200g de farinha
2 ovos
3 dl de leite
1 dl de \u00e1gua com g\u00e1s
1 colher de ch\u00e1 de sal
\u00d3leo para fritar
Para o recheio:
500 g de couve
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 colher de ch\u00e1 de cominhos em p\u00f3 (opcional)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:
Corte o repolho em tiras finas e pique a cebola roxa e o alho finamente.
Frite a cebola no azeite, depois adicione o repolho e o alho.
Tempere com sal, pimenta e cominhos e deixe cozinhar em lume brando, tapado, at\u00e9 ficar tenro.
Prepara\u00e7\u00e3o da massa da panqueca:
Numa tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, o bicarbonato de s\u00f3dio e o sal.
Misture a massa at\u00e9 ficar homog\u00e9nea.
Cozer as panquecas:
Aque\u00e7a uma frigideira e deite um pouco de azeite nela.
Deite uma concha de massa na panela e espalhe bem fina.
Frite ambos os lados at\u00e9 ficarem dourados.
Recheio das panquecas:
Colocamos o recheio de repolho sobre as panquecas fritas e depois enrolamo-las.
Croc\u00e2ncia:
Aque\u00e7a um pouco de \u00f3leo numa frigideira e frite as panquecas recheadas at\u00e9 ficarem crocantes de ambos os lados.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Pode ralar cenouras no recheio ou juntar bacon picado.
As panquecas tamb\u00e9m podem ser cozidas no forno at\u00e9 ficarem crocantes: coloque as panquecas recheadas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, regue com \u00f3leo e leve ao forno a 200\u00b0C durante 10-15 minutos at\u00e9 ficarem douradas.
Pode servir com natas ou molho de iogurte.
Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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