A beringela recheada \u00e9 um prato realmente delicioso que traz \u00e0 mesa uma rica mistura de sabores mediterr\u00e2nicos. Aqui est\u00e1 uma receita para o ajudar a fazer esta iguaria:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
2 beringelas m\u00e9dias
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa (picada)
2 dentes de alho (amassados)
400 g de carne picada (de vaca ou porco)
400 g de tomate pelado e picado em lata
1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9g\u00e3os secos
1\/2 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3
Sal e pimenta q.b.
100 g de queijo ralado (ex.: mozarela, parmes\u00e3o)
Salsa fresca (para servir)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Preparar a beringela:
Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo, deixando a casca intacta.
Corte a polpa raspada da beringela em cubos pequenos.
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:
Aque\u00e7a o azeite num tacho e frite a cebola e o alho.
Adicione a carne picada e frite at\u00e9 ficar branca.
Adicione os tomates picados, a polpa de beringela, os or\u00e9g\u00e3os, a canela, o sal e a pimenta.
Cozinhe o recheio at\u00e9 que o suco evapore e a carne fique macia.
Para rechear as beringelas:
Recheie as cascas de beringela com o recheio.
Polvilhe o topo com queijo ralado.
Cozimento:
Coloque as beringelas recheadas numa assadeira forrada com papel vegetal.
Leve ao forno a 180\u00b0C durante 30-40 minutos at\u00e9 o queijo derreter e dourar.
Servindo:
Sirva as beringelas recheadas quentes, polvilhadas com salsa fresca.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m pode misturar outros vegetais no recheio, como pimentos, courgettes ou cogumelos.
Em vez de carne, tamb\u00e9m pode usar recheios vegetais, como lentilhas, gr\u00e3o-de-bico ou quinoa.
Pode usar v\u00e1rias ervas e especiarias para dar sabor ao recheio, como manjeric\u00e3o, tomilho ou flocos de pimenta.
As beringelas podem ser preparadas com anteced\u00eancia e armazenadas no frigor\u00edfico antes de assar.
Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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