A salada crocante de pepino e cenoura \u00e9 um prato leve e refrescante, perfeito para os dias mais quentes. Eis uma receita que ser\u00e1 certamente deliciosa:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
2 pepinos-cobra m\u00e9dios
2 cenouras grandes
1\/2 cebola roxa (ou cebolinho)
Coentros frescos ou salsa (a gosto)
Para o molho:<\/p>\n\n\n\n
3 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre de ma\u00e7\u00e3)
2 colheres de sopa de \u00f3leo de s\u00e9samo
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de ch\u00e1 de mel (ou xarope de \u00e1cer)
1 dente de alho esmagado
1\/2 colher de ch\u00e1 de gengibre fresco ralado (opcional)
Flocos de pimenta (a gosto, opcional)
Sementes de s\u00e9samo (para decora\u00e7\u00e3o)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o de vegetais:
Corte o pepino em rodelas finas ou em juliana.
Descasque as cenouras e corte-as em tiras finas ou rale-as num ralador grosso.
Corte a cebola roxa em rodelas finas.
Pique finamente os coentros ou a salsa.
Para fazer o molho:
Numa tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o \u00f3leo de s\u00e9samo, o molho de soja, o mel, o alho esmagado, o gengibre ralado (se usar) e os flocos de pimenta (se usar).
Montagem da salada:
Numa tigela grande, misture o pepino, a cenoura, a cebola roxa e as ervas frescas.
Regue com o molho e misture bem.
Polvilhe com sementes de s\u00e9samo antes de servir.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m pode adicionar outros vegetais, como pimentos ou rabanetes.
Tamb\u00e9m pode usar azeite em vez de \u00f3leo de s\u00e9samo.
Pode usar tamari em vez de molho de soja.
A salada pode ser servida simples ou como acompanhamento de carne ou peixe.
A salada fica mais saborosa se a deixar no frigor\u00edfico durante pelo menos 15 a 20 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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