Este ganache de caramelo suave \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o perfeita de caramelo amanteigado e creme rico, ideal para cobrir bolos, rechear doces ou simplesmente saborear com uma colher. \ud83d\ude0d<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udcdd Ingredientes (para cerca de 1 ch\u00e1vena)
200 g (1 ch\u00e1vena) de a\u00e7\u00facar granulado
60 ml (\u00bc de ch\u00e1vena) de \u00e1gua \ud83d\udca7
120 ml (\u00bd ch\u00e1vena) de natas frescas (mornas) \ud83e\udd5b
50 g (3\u00bd colheres de sopa) de manteiga sem sal (temperatura ambiente) \ud83e\uddc8
\u00bd colher de ch\u00e1 de sal marinho (opcional para caramelo salgado) \ud83e\uddc2
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha (opcional) \ud83c\udf3f
\ud83d\udd2a Instru\u00e7\u00f5es
1\ufe0f\u20e3 Fa\u00e7a o caramelo:<\/p>\n\n\n\n
Numa panela m\u00e9dia, misture o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua. Mexa delicadamente apenas para humedecer o a\u00e7\u00facar.
Cozinhe em lume m\u00e9dio, sem mexer, at\u00e9 a mistura ficar com uma cor \u00e2mbar intensa. Observe atentamente: o caramelo pode queimar rapidamente!
2\ufe0f\u20e3 Adicione o creme com cuidado:<\/p>\n\n\n\n
Retire do lume e verta lentamente as natas mornas, mexendo sempre. Ir\u00e1 borbulhar vigorosamente, por isso tenha cuidado.
3\ufe0f\u20e3 Finalize com manteiga:<\/p>\n\n\n\n
Adicione a manteiga e misture at\u00e9 ficar lisa e brilhante.
Adicione sal marinho e extrato de baunilha, se desejar.
4\ufe0f\u20e3 Deixe arrefecer e utilize:<\/p>\n\n\n\n
Deixe o ganache arrefecer um pouco antes de usar. Engrosse \u00e0 medida que arrefece \u2014 perfeito para verter, espalhar ou mergulhar!
\ud83d\udca1 Dicas e utiliza\u00e7\u00f5es:
\u2714 Deite sobre bolos, brownies ou gelados. \ud83c\udf70\ud83c\udf66
\u2714 Deixe arrefecer para usar como recheio ou bater para obter uma textura fofa. \ud83c\udf82
\u2714 Adicione uma pitada de sal marinho para dar um toque irresist\u00edvel ao ganache de caramelo salgado! \ud83e\uddc2<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf6e Suave como veludo, ricamente decadente e absolutamente celestial! Est\u00e1 pronto para jogar isso em tudo? \ud83d\ude0b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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