{"id":9288,"date":"2025-01-28T09:54:48","date_gmt":"2025-01-28T09:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=9288"},"modified":"2025-01-28T09:54:48","modified_gmt":"2025-01-28T09:54:48","slug":"gelado-de-chocolate-e-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=9288","title":{"rendered":"Gelado de Chocolate e Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Receita de Gelado de Chocolate e Caf\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Um gelado cremoso e irresist\u00edvel que combina o sabor intenso do caf\u00e9 com o toque doce e rico do chocolate. Perfeito para os amantes de sobremesas geladas!<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Base do Gelado:<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 1 x\u00edcara (240 ml) de leite integral<\/li>\n\n\n\n
  • 2 x\u00edcaras (480 ml) de natas frescas (creme de leite fresco)<\/li>\n\n\n\n
  • 3\/4 x\u00edcara (150 g) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/3 x\u00edcara (30 g) de cacau em p\u00f3 (sem a\u00e7\u00facar)<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 x\u00edcara (90 g) de chocolate amargo picado<\/li>\n\n\n\n
  • 2 colheres de ch\u00e1 de caf\u00e9 sol\u00favel (ou 1 shot de caf\u00e9 expresso)<\/li>\n\n\n\n
  • 4 gemas de ovo<\/li>\n\n\n\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n\n\n\n
  • Uma pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Modo de Preparo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    1. Prepare a Base do Gelado<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    1. Em uma panela, misture o leite, 1 x\u00edcara de natas, o a\u00e7\u00facar, o cacau em p\u00f3 e o caf\u00e9 sol\u00favel. Leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar dissolva e a mistura aque\u00e7a (n\u00e3o deixe ferver).<\/li>\n\n\n\n
    2. Adicione o chocolate picado e mexa at\u00e9 que derreta completamente. Retire do fogo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      2. Tempere as Gemas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
        \n
      1. Em uma tigela, bata as gemas ligeiramente.<\/li>\n\n\n\n
      2. Gradualmente, adicione uma concha da mistura quente de chocolate \u00e0s gemas, mexendo sempre para evitar que cozinhem.<\/li>\n\n\n\n
      3. Despeje as gemas temperadas de volta na panela com a mistura de chocolate, mexendo constantemente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        3. Cozinhe o Creme<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
          \n
        1. Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe at\u00e9 a mistura engrossar levemente e cobrir as costas de uma colher (cerca de 75\u00b0C a 80\u00b0C).<\/li>\n\n\n\n
        2. Retire do fogo e adicione a ess\u00eancia de baunilha e uma pitada de sal.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          4. Resfrie a Mistura<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
            \n
          1. Transfira o creme para uma tigela e adicione a x\u00edcara restante de natas. Misture bem.<\/li>\n\n\n\n
          2. Cubra com pl\u00e1stico filme (em contato direto com a superf\u00edcie do creme) e leve ao frigor\u00edfico por pelo menos 4 horas, ou at\u00e9 ficar bem frio.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            5. Congele o Gelado<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

            Com M\u00e1quina de Gelados<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            1. Despeje a mistura na m\u00e1quina de gelados e siga as instru\u00e7\u00f5es do fabricante (geralmente leva 20-30 minutos para formar).<\/li>\n\n\n\n
            2. Transfira para um recipiente e congele por 2-4 horas para firmar antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              Sem M\u00e1quina de Gelados<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              1. Bata 1 x\u00edcara adicional de natas at\u00e9 formar picos suaves.<\/li>\n\n\n\n
              2. Incorpore delicadamente na mistura fria de chocolate e caf\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
              3. Despeje em um recipiente e congele por 6-8 horas, mexendo a cada 1-2 horas para evitar cristais de gelo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                \n\n\n\n

                Dicas para Servir<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
                  \n
                • Decore com raspas de chocolate, gr\u00e3os de caf\u00e9 ou chantilly antes de servir.<\/li>\n\n\n\n
                • Sirva em ta\u00e7as ou casquinhas para um toque especial.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Aproveite o delicioso Gelado de Chocolate e Caf\u00e9<\/strong>! \ud83c\udf6b\u2615\ud83c\udf68<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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